Soto Tangkar.
Kamu bisa have Soto Tangkar using 22 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar antaralain :
- Siapakan 750 gr of iga sapi.
- Siapakan 250 gr of babat.
- Siapakan of Bumbu halus :.
- Sediakan 14 btr of bawang merah.
- Siapakan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 bh of cabe merah.
- Sediakan 15 bh of cabe rawit merah.
- Sediakan 4 btr of kemiri.
- Siapakan 5 cm of kunyit.
- Siapakan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of jintan bubuk.
- Siapakan 1 sdt of merica bubuk.
- Sediakan of Pelengkap :.
- Sediakan 1,5 liter of air.
- Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
- Sediakan 3 cm of kayu manis.
- Sediakan 3 cm of lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 lbr of daun salam.
- Siapakan 3 btg of daun serai, memarkan.
- Sediakan 1 btg of daun bawang, iris bulat2.
- Siapakan 1 bh of tomat belah 4.
- Siapakan 8 sdm of Fibercreme atau 250 ml santan kental.
Berikut Cara Membuat Soto Tangkar Sampai Jadi
- Rebus iga sampai setengah empuk, sisihkan air untuk menjadi kaldu.
- Rebus terpisah babat sampai setengah empuk, sisihkan dan buang airnya.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, tambahkan garam, aduk rata sampai wangi dan tanak.
- Masukkan iga dan babat ke dalam bumbu halus, aduk rata, setelah itu tambahkan air kaldu.
- Tambahkan daun jeruk, kayu manis, lengkuas, daun salam dan serai, masak hingga daging empuk, tambahkan air lagi jika mulai menyusut.
- Setelah daging empuk, masukkan fibercreme yg telah dilarutkan dgn air panas 250ml/ santan kental, biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata, koreksi rasa, setelah itu angkat taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan dengan sambel cabe rawit dan bubuhi dengan perasan jeruk nipis.