Resep: Sedap Soto Tangkar Khas Betawi

Soto Tangkar Khas Betawi.

Kamu bisa cook Soto Tangkar Khas Betawi using 24 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar Khas Betawi antaralain :

1. Siapakan 1/2 kg of iga sapi.
2. Sediakan 500 ml of santan kental.
3. Sediakan 3 cm of kayu manis.
4. Sediakan 5 butir of cengkeh.
5. Sediakan 3 lbr of daun salam.
6. Sediakan 5 lbr of daun jeruk purut.
7. Siapakan 2 btg of sereh geprek.
8. Siapakan 1 sdm of gula pasir.
9. Siapakan Secukupnya of kaldu bubuk.
10. Siapakan of Bumbu dihaluskan:.
11. Sediakan 5 siung of bawang putih.
12. Sediakan 15 siung of bawang merah.
13. Sediakan 10 buah of cabe merah keriting (rebus).
14. Sediakan 5 bh of kemiri (sangrai).
15. Sediakan 1 sdt of Jinten (sangrai).
16. Sediakan 1 sdt of ketumbar (sangrai).
17. Sediakan 3 cm of jahe.
18. Sediakan 3 cm of kunyit (bakar).
19. Sediakan 1/2 sdm of lada.
20. Sediakan Secukupnya of lada.
21. Siapakan of Taburan:.
22. Siapakan of Emping, daun bawang, bawang goreng.
23. Sediakan Irisan of tomat.
24. Siapakan of Jeruk limau.

1. Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan..
2. Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
4. Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮).
5. Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat..
6. Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu.....