Membuat Masak Gurih Soto tangkar kuah susu + santan

Soto tangkar kuah susu + santan. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu.

Kuah soto tangkar ini memiliki warna kemerahan karena penggunaan kunyit dan cabai sebagai bumbu. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar, sajian khas Betawi untuk teman santap siang atau malam. Kamu bisa have Soto tangkar kuah susu + santan using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto tangkar kuah susu + santan antaralain :

1. Siapakan 250 gram of daging sapi (makin enak kalo dicampur babat dan kikil).
2. Sediakan 1,5 liter of air (sesuai kebutuhan).
3. Sediakan 200 ml of susu cair.
4. Siapakan 2 sdm of santan instant.
5. Siapakan 3 cm of kayu manis.
6. Siapakan 2 lembar of daun salam.
7. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
8. Siapakan 1 batang of sereh,geprek.
9. Siapakan 2-3 sdt of garam.
10. Sediakan 2 sdt of gula pasir.
11. Siapakan Secukupnya of royco sapi.
12. Siapakan 3 sdm of minyak untuk menumis.
13. Siapakan of Bumbu halus:.
14. Siapakan 6 butir of bawang merah.
15. Siapakan 3 siung of bawang putih.
16. Sediakan 3 butir of kemiri.
17. Sediakan 2 buah of cabe kriting(saya buang bijinya).
18. Siapakan 1 cm of kunyit.
19. Sediakan 1 cm of jahe.
20. Siapakan 1 cm of lengkuas.
21. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
22. Sediakan of Pelengkap:.
23. Sediakan 2 buah of kentang,goreng/rebus.
24. Siapakan 1 batang of daun bawang iris halus.
25. Siapakan 1 buah of tomat,potong2.
26. Sediakan 1 buah of jeruk nipis,potong2.
27. Siapakan of Sambal rawit.
28. Sediakan of Kecap manis.
29. Sediakan of Bawang goreng.

Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat. Nah, jika biasanya di daerah kota sendiri sajian soto banyak dijual dengan Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya hidangan kali ini. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak soto betawi Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Soto tangkar sekilas mirip dengan soto Betawi namun kuahnya berwarna kemerahan. Bahan utama untuk membuat kuah soto tangkar adalah santan dan racikan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan kemiri.

1. Potong kecil2 daging,cuci lalu didihkan hingga keluar lemak2.bilas hingga bersih,rebus dengan sebagian air hingga empuk (saya setengah jam).
2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan kayu manis,daun salam,daun jeruk dan sereh.aduk rata.
3. Masukan bumbu halus ke air rebusan daging.tambahkan sisa air,garam dan gula.
4. Masukan susu sambil diaduk hingga mendidih.masukan santan dan royco,aduk2 lalu test rasa.angkat.
5. Sajikan dengan pelengkap.
6. Bikin lagi 22 - 7 - 2019.

Namun yang membuat kuahnya semakin merah. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.