Name: Soto Tangkar Kambing
Ingredients: 700 gram daging kambing potong dadu; 2 ltr air; Bumbu yang ditumis disangrai terlebih dahulu; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 ruas jahe; 1 sdt kerumbar; 1 sdt jinten; 1 sdt cengkeh; 1 sdt kapulaga; 1 sdt serutan pala; 5 cm kayumanis; Bumbu pelengkap; 1 batang sere memarkan; 1 ruas lengkuas memarkan; 3 lbr daun salam; 1 santan kara kecil; 1 sdt garam; 1 sdt penyedaprasa; 1 sdt gula putih; 500 gram kentang; Secukupnya daun bawang iris-iris; 1 buah tomat potong dadu; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya sambal dan kecap manis; Secukupnya minyak untuk menumis

Soto Tangkar Kambing.

Kamu bisa cook Soto Tangkar Kambing using 27 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar Kambing diantaranya :

Sediakan 700 gram of daging kambing potong dadu.
Sediakan 2 ltr of air.
Siapakan of Bumbu yang ditumis disangrai terlebih dahulu.
Siapakan 8 siung of bawang merah.
Sediakan 6 siung of bawang putih.
Sediakan 4 ruas of jahe.
Siapakan 1 sdt of kerumbar.
Siapakan 1 sdt of jinten.
Siapakan 1 sdt of cengkeh.
Siapakan 1 sdt of kapulaga.
Siapakan 1 sdt of serutan pala.
Siapakan 5 cm of kayumanis.
Siapakan of Bumbu pelengkap.
Sediakan 1 batang of sere memarkan.
Siapakan 1 ruas of lengkuas memarkan.
Sediakan 3 lbr of daun salam.
Sediakan 1 of santan kara kecil.
Siapakan 1 sdt of garam.
Siapakan 1 sdt of penyedaprasa.
Sediakan 1 sdt of gula putih.
Siapakan 500 gram of kentang.
Siapakan Secukupnya of daun bawang iris-iris.
Siapakan 1 buah of tomat potong dadu.
Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
Siapakan Secukupnya of jeruk nipis.
Siapakan Secukupnya of sambal dan kecap manis.
Siapakan Secukupnya of minyak untuk menumis.

Berikut Cara Membuat Soto Tangkar Kambing Sampai Jadi

Siapkan semua bumbu dan bahan lainnya. Sangrai bumbu yang akan dihaluskan dan di blender hingga halus..
Siapkan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu yang dihaluskan lalu beri salam, sere dan lengkuas. Tumis hingga harum, sambil menumis rebus daging kambing dan setelah mendidih buang kotoran air yang mengapung pada rebusan. Tuang bumbu tumisan yang telah matang dan harum pada rebusan daging kambing, lalu beri santan kara. Biarkan bumbu meresap dan didihkan lagi 25 menit dengan api sedang..
Potong kentang dan goreng hingga matang. Kemudian potong kentang ukuran dadu. Sajikan dengan kentang, tomat, daun bawang dan juga beri garam serta penyedaprasa secukupnya terahir bawang goreng. Siram bersama irisan daging dan kuah panas. Beri pelengkap sambal, kecap manis dan irisan jeruk nipis..