Resep: Lezat Soto Tangkar Khas Betawi

Soto Tangkar Khas Betawi.

Kamu bisa have Soto Tangkar Khas Betawi using 24 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar Khas Betawi diantaranya :

1. Siapakan 250 gr of babat.
2. Sediakan 250 gr of daging sapi.
3. Siapakan 250 gr of usus/urat sapi.
4. Sediakan 400 ml of santan kental.
5. Sediakan 3 btg of sereh.
6. Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
7. Siapakan 3 lbr of daun sereh.
8. Siapakan 2 btg of daun bawang.
9. Sediakan 1 btr of pala.
10. Siapakan 6 buah of cengkeh.
11. Siapakan 1 sdt of biji lada hitam.
12. Siapakan 2 bh of kayu manis.
13. Sediakan 5 btr of kapulaga.
14. Sediakan 2 bh of bunga lawang.
15. Siapakan secukupnya of Garam dan lada.
16. Sediakan of Bumbu halus.
17. Sediakan 10 siung of bawang merah.
18. Sediakan 6 siung of bawang putih.
19. Siapakan 3 cm of kunyit.
20. Sediakan 3 bh of kemiri.
21. Siapakan 1 sdm of biji ketumbar.
22. Sediakan 2 cm of jahe.
23. Sediakan 3 bh of cabe merah besar.
24. Sediakan 6 bh of cabe rawit.

1. Masukan babat,daging serta usus/urat ke dalam panci presscooker.masak selama 30 mnt.angkat lalu tiriskan.
2. Masukan semua rebusan ke dalam panci dengan 1.5 ltr air.masukan pala,cengkeh,kapulaga,lada hitam dan bunga lawang serta kayu manis.nyalakan api dengan api sedang..
3. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun jeruk dan daun salam.aduk hingga merata..
4. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging.masak dan aduk hingga merata kemudian masukan santan. (Tahap ini bisa berbeda tergantung selera.daging yg direbus bs ditiriskan terlebih dahulu dan dipisahkan dr air rebusan).
5. Sajikan dlm keadaan panas dan taburkan daun bawang.HAPPY COOKING !!!!.