Resep: Sempurna Soto tauco Pekalongan

Soto tauco Pekalongan. Bahan Pelengkap Soto Tauto Pekalongan Asli Enak Selesai , resep soto tauto atau soto pekalongan ini dibuat untuk enam porsi , anda dapat menambahkan bihun , kerupuk warna warni. Tauco, Taucu, Taotjo or Tauchu is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian and Malaysian cuisines. Soto Tauto atau sering disebut dengan soto tauco, adalah salah satu jenis soto khas dari Pekalongan.

Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Di Pekalongan, Jawa Tengah, terdapat soto yang beda dari soto pada umumnya. Hidangan tersebut adalah tauto singkatan dari tauco soto. Kamu bisa cook Soto tauco Pekalongan using 16 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto tauco Pekalongan diantaranya :

1. Sediakan of babat sapi.
2. Sediakan of Balungan sapi sediki untuk buat kaldu.
3. Sediakan 5 siung of Bawang merah.
4. Siapakan 3 siung of Bawang putih.
5. Sediakan of Merica.
6. Siapakan 3 siung of Kemiri (sudah di goreng).
7. Siapakan of Tauco.
8. Siapakan of Lombok Kriting.
9. Sediakan of Gula jawa.
10. Sediakan of Gula pasir.
11. Siapakan of Garam.
12. Siapakan of Penyedap rasa sapi.
13. Sediakan of Daun salam.
14. Sediakan of Laos.
15. Sediakan of Kamijara.
16. Sediakan of Jahe.

Soto pekalongan atau lebih dikenal dengan soto tauto hampir mirip seperti soto tauco khas tegal hanya saja soto tauto memiliki kuah yang sedikit lebih keruh dan rasa bumbunya juga lebih terasa. Tauco membuat kuah soto jadi lebih kental dan merah dibandingkan soto-soto di Jawa pada Bagaimana Soto Tauto ini bisa menjadi khas Pekalongan ? Makanan khas Pekalongan lainnya yang tidak kalah enak dan terkenalnya ini adalah tauto atau soto tauco. Soto tauco banyak disajikan di sepanjang jalur Pantura.

1. Cuci bersih babat, lalu di rebus 15 menit, buang airnya. Sisihkan babat, potong2.
2. Rebus balungan sapi..
3. Gerus bumbu : bawang merah, bawang putih, merica, garam, kemiri..
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jika sudah wangi tambahkan daun salam, laos, kamijara geprek, jahe..
5. Jika bumbu halus sudah matang masukkan bumbu ini kedalam panci kaldu yg sedang di rebus. Minyak nya jangan kebawa ya... Tambahkan gula pasir, garam, babat yg sudah di potong2, dan penyedap rasa (kuah soto siap).
6. Membuat tauconya : siapkan minyak panas, masukkan irisan bawang. Jika bawang sudah wangi, masukkan lombok rebus yg sudah di gerus. Masukkan tauco, air, gula jawa, masak hingga mengental (tauco siap).
7. Dalam piring saji, siapkan tauge dan bihun yg sudah di leob air panas, bawang tropong, tomat, tauco, siram dengan kuah babat. Sajikan dengan nasi panas. (NB : jika suka pedas tambahkan cabe setan rebus yg sudah di gerus) beri kecap manis..

Money.id - Tauto atau singkatan dari tauco soto atau yang lebih dikenal dengan soto tauco merupakan kuliner khas Pekalongan, Jawa Tengah. Resep Soto Tauto Pekalongan Sederhana Spesial Asli Enak. Soto tauto adalah kuliner khas kota Pekalongan, Jawa Tengah. Tauto merupakan singkatan Tauco Soto atau soto tauco yang banyak. Ini termasuk kuliner Pekalongan yang misterius, karena masih belum diketahui siapa penemunya.