241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan).
Kamu bisa have 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) using 38 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) diantaranya :
- Siapakan 200 gram of daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya.
- Siapakan 150 gram of paru sapi, rebus 2x buang airnya.
- Siapakan 150 gram of babat sapi, rebus 2x buang airnya.
- Siapakan 150 gram of kikil sapi, rebus 2x, buang airnya.
- Siapakan 100 gram of iso sapi rebus 2x, buang airnya.
- Siapakan 1000 ml of air (sesuai selera).
- Sediakan 200 ml of susu uht.
- Sediakan 500 ml of santan kental.
- Sediakan 3 cm of kayu manis.
- Siapakan 2 sdt of kayu manis bubuk.
- Sediakan 1 sdt of pala bubuk.
- Siapakan 1 sdt of cengkeh bubuk.
- Siapakan 1 buah of kembang lawang.
- Sediakan 2 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 2 sdm of gula pasir.
- Sediakan 3 sdm of garam.
- Siapakan 2 sdm of kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapakan 2 lembar of daun salam.
- Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapakan 1 batang of serai, geprek.
- Sediakan 3 sdm of minyak untuk menumis bumbu halus.
- Siapakan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Siapakan 2 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
- Siapakan 2 cm of jahe.
- Siapakan 2 cm of lengkuas.
- Sediakan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapakan of Bahan pelengkap :.
- Sediakan 2 buah of kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng.
- Siapakan 1 batang of daun bawang, iris halus.
- Sediakan 2 buah of tomat, potong-potong.
- Siapakan 1 buah of jeruk nipis, potong-potong.
- Siapakan of Sambal kuah (resep sebelumnya).
- Siapakan of Kecap manis.
- Siapakan of Bawang goreng.
- Sediakan of Emping melinjo gurih (resep sebelumnya).
Berikut Cara Membuat 241. Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) Sampai Jadi
- Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang..
- Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk..
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya..
- Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih..
- Masukan santan. Aduk rata..
- Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor..
- Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan..