Soto Tangkar.
Kamu bisa have Soto Tangkar using 26 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar diantaranya :
- Siapakan 500 gr of daging sapi.
- Sediakan 1 lt of air.
- Siapakan of Bumbu halus.
- Siapakan 3 siung of bawang putih kating besar.
- Siapakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 butir of kemiri besar.
- Sediakan 1-2 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1 sdt of jinten.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapakan 2-3 cm of kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt of adas manis (tambahan dr saya, boleh skip).
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Bumbu pelengkap.
- Siapakan 1 batang of sereh, geprek.
- Sediakan 1-2 ruas of laos, geprek.
- Sediakan 2-3 cm of kayu manis.
- Siapakan 3 lbr of daun salam.
- Siapakan 3 lbr of daun jeruk.
- Siapakan of Sekitar 3/4 sdt lada halus.
- Sediakan Secukupnya of gula merah.
- Sediakan 1 sachet of santan instan kecil (boleh ditambah lagi/fiber creme).
- Sediakan of Sajian pelengkap :.
- Sediakan of Kentang potong kotak kecil, rebus.
- Sediakan Irisan of tomat.
- Siapakan of Sohun.
- Siapakan of Bawang goreng.
Berikut Cara Membuat Soto Tangkar Langkah demi langkah
- Rebus daging hingga empuk. Saya rebus saat sdh mendidih dg metode 15-30-10-15-10. Maksudnya 15 menit sejak daging mendidih, matikan 30 menit, rebus lagi 10 menit sejak mendidih, matikan 15 menit dst. Panci selalu tertutup yah.
- Siapkan bumbu halus. Kunyit dan kemiri saya sangrai dulu hingga ada bekas bakarannya. Uleg bumbu halus dengan garam..
- Tumis bumbu halus dengan laos dan sereh geprek hingga wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ke rebusan daging, aduk rata..
- Tambahkan lada halus, gula, garam, kayu manis, tes rasa. Tutup lagi dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Tambahkan santan atau susu atau bs juga keduanya. Aduk rata hingga mendidih lalu matikan kompor..
- Sajikan dengan sohun/bihun jagung, kentang, irisan tomat, taburan daun bawang dan bawang goreng, serta emping jika ada. Seddaapp.. 😘👌🏻.