Soto Daging Bening Khas Boyolali.
Kamu bisa cook Soto Daging Bening Khas Boyolali using 14 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging Bening Khas Boyolali diantaranya :
- Siapakan 500 gr of daging sapi sedikit lemak rebus dengan 2 liter air hingga empuk, potong potong.
- Siapakan 4 siung of bawang putih.
- Siapakan 6 siung of bawang merah.
- Siapakan 2 cm of jahe geprek.
- Sediakan 1 batang of sereh geprek.
- Siapakan 2 lembar of daun salam.
- Siapakan 4 lembar of daun jeruk purut.
- Sediakan sedikit of lengkuas.
- Siapakan 1 sdt of merica.
- Siapakan 10 siung of bawang putih rajang tipis tipis.
- Sediakan secukupnya of garam.
- Siapakan 1 buah of tomat matang.
- Siapakan 1 batang of daun bawang.
- Siapakan 1,5 liter of air kaldu sisa rebusan daging.
Berikut Cara Membuat Soto Daging Bening Khas Boyolali Sesuai instruksi
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica kemudian tumis bersama dengan jahe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.
- Masukan tumisan tadi ke dalam air rebusan daging ( kaldu) tambahkan air jika di rasa kuahnya masih kurang. Masukan tomat yang dibelah dua dan daun bawang utuh..
- Bila air telah mendidih masukan potongan daging, kemudian, tambahkan garam dan penyedap bagi yang suka..
- Goreng 10 siung bawang putih yang sudah kita iris iris tipis, kemudian cincang kasar seperti gambar..
- Masukan cincangan bawang ke dalam kuah sesaat sebelum api dimatikan. Inilah rahasia yang membuat kuah soto sedap dan gurih..
- Susun dalam mangkok, nasi+tauge rebus+daun sledri yang dipotong halus+bawang goreng, siram dengan kuah dan daging soto. Hidangkan bersama sambal dan jeruk nipis.