Resep: Lezat Soto Daging Bening Khas Boyolali

Soto Daging Bening Khas Boyolali.

Kamu bisa cook Soto Daging Bening Khas Boyolali using 14 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Daging Bening Khas Boyolali antaralain :

1. Siapakan 500 gr of daging sapi sedikit lemak rebus dengan 2 liter air hingga empuk, potong potong.
2. Siapakan 4 siung of bawang putih.
3. Sediakan 6 siung of bawang merah.
4. Siapakan 2 cm of jahe geprek (saya pake jahe bubuk 1 sdt).
5. Siapakan 1 batang of sereh geprek.
6. Sediakan 2 lembar of daun salam.
7. Sediakan 4 lembar of daun jeruk purut.
8. Siapakan sedikit of lengkuas (sekitar 1-2 cm).
9. Sediakan 1 sdt of merica (saya pake 1/2 sdt merica bubuk).
10. Sediakan 10 siung of bawang putih rajang tipis tipis.
11. Siapakan secukupnya of garam.
12. Sediakan 1 buah of tomat matang.
13. Sediakan 1 batang of daun bawang (saya ga pake).
14. Siapakan 1,5 liter of air kaldu sisa rebusan daging.

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica kemudian tumis bersama dengan jahe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.
2. Masukan tumisan tadi ke dalam air rebusan daging (kaldu) tambahkan air jika di rasa kuahnya masih kurang. Masukan tomat yang dibelah dua dan daun bawang utuh..
3. Bila air telah mendidih masukan potongan daging, kemudian, tambahkan garam dan penyedap bagi yang suka..
4. Goreng 10 siung bawang putih yang sudah diiris iris tipis sampai kering, kemudian cincang kasar atau digeprek kasar pake ulekan kalo saya.
5. Masukan cincangan bawang ke dalam kuah sesaat sebelum api dimatikan. Inilah rahasia yang membuat kuah soto sedap dan gurih..
6. Susun dalam mangkok, nasi+tauge rebus+daun sledri yang dipotong halus+bawang goreng, siram dengan kuah dan daging soto. Hidangkan bersama sambal dan jeruk nipis. Saya ga ada semua hehehe..jadi cuma pake tempe goreng, jeruk nipis sama kerupuk aja.