Resep: Sempurna Soto Banjar Ayam Kampung

Soto Banjar Ayam Kampung. KULINER SOTO BANJAR ADI KUIN -AYAM KAMPUNG tempat kuliner : soto banjar adi kuin jalan, sulatan aam kelurahan surgimufti Banjarmasin utara, sotobanjar atau. Soto banjar itu memang paling enak jika menggunakan ayam kampung. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya.

Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Kamu bisa have Soto Banjar Ayam Kampung using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Banjar Ayam Kampung antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung, potong kecil2.
2. Siapakan 1 sdm of garam.
3. Siapakan 2000 ml of air.
4. Sediakan 1 sdt of royco kaldu ayam.
5. Sediakan secukupnya of Gula pasir.
6. Sediakan of Minyak untuk menumis.
7. Sediakan of Bumbu halus:.
8. Sediakan 10 butir of bawang merah.
9. Sediakan 5 butir of bawang putih.
10. Siapakan 3 cm of jahe.
11. Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
12. Siapakan 1/2 sdt of lada bubuk.
13. Sediakan of Bumbu butiran:.
14. Siapakan 7 butir of cengkeh.
15. Sediakan 5 cm of kayumanis.
16. Sediakan 4 butir of kapulaga.
17. Siapakan 2 buah of bunga lawang.
18. Siapakan of Pelengkap:.
19. Sediakan of Ketupat/lontong, bihun jagung, perkedel kentang, telur rebus, seledri, telur ayam rebus, bawang goreng, jeruk nipis, sambal dan kecap manis.

Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Bahan utama soto ayam santan enak khas banjar yakni daging ayam, kalau ingin cita rasa asli seperti daerah asalnya sih disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, namun dengan ayam potong biasa juga boleh kok, nggak ada larangan lho. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Seperti Soto Betawi Gurih, Soto Pedas Rempah, Soto Boyolali Kampung, Soto Rica, Soto Oseng, Soto Geprek Crispy, dan masih banyak menu lainnya.

1. Rebus ayam bersama garam dan air hingga matang dan empuk. Angkat, sisakan air kaldunya sebanyak 1500ml.
2. Suwir2 daging ayam, sisihkan. Masukkan kembali tulangnya ke dalam panci rebusan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran, tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, tambahkan ROYCO kaldu ayam, masak hingga mendidih. Lakukan tes rasa.
5. Penyajian: dalam mangkuk saji, tata lontong, bihun jagung.. siramkan kuah soto, letakkan perkedel dan potongan telur rebus di sisi mangkok, taburi bawang merah goreng dan irisan daun seledri.. Sajikan bersama sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka.

Soto Banjar pada umumnya berisikan ayam suwir, soun, telur rebus, perkedel kentang, dilengkapi perasan jeruk nipis dengan kuah yang bening. Penampilan Soto Banjar mirip soto ayam dari daerah lain, bedanya kuah beraroma rempah kayu manis, kapulaga, cengkih, pala, dan pekak yang harum. Gunakan ayam kampung agar kaldunya gurih. Soto Banjar berasal dari Suku Banjar, Kalimantan Selatan. dengan bahan utamanya daging ayam dan beraroma harum rempah-rempahan, dan dengan tambahan perkedel. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Soto Banjar.