Soto Kudus Ayam Kampung.
Kamu bisa have Soto Kudus Ayam Kampung using 22 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Kudus Ayam Kampung antaralain :
- Siapakan of Bahan untuk kuah :.
- Sediakan 1/2 ekor of ayam kampung.
- Siapakan 2 lt of air.
- Sediakan 2 bh of daun salam.
- Siapakan 4 bh of daun jeruk.
- Siapakan 3 bh of serai.
- Sediakan 1 sdt of gula merah.
- Siapakan secukupnya of Garam, royco, lada.
- Sediakan 1 btg of daun bawang seledri.
- Siapakan of Bumbu yg dihaluskan :.
- Sediakan 10 bh of bawang merah.
- Sediakan 5 bh of bawang putih.
- Siapakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Siapakan 2 ruas of jahe.
- Siapakan 4 bh of kemiri.
- Sediakan of Bahan pelengkap :.
- Sediakan Irisan of kol, touge, bihun, irisan jeruk nipis.
- Siapakan of Bahan untuk sambal soto :.
- Sediakan 1 bh of bawang putih.
- Siapakan 1/2 bh of kemiri.
- Sediakan 9 bh of cabe rawit merah.
Berikut Cara Membuat Soto Kudus Ayam Kampung Langkah demi langkah
- Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas lagi dengan air bersih..
- Cara pembuatan untuk kuah soto :.
- Didihkan air, lalu rebus ayam dengan api kecil..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, jeruk, sereh (yg sudah digeprek). Sampai harum & matang..
- Masukkan bumbu halus ke air rebusan ayam tadi. Bumbui dengan garam, royco, lada, gula merah. Aduk rata, tes rasa..
- Masukkan irisan daun bawang seledri. Aduk rata, masak sampai mendidih..
- Untuk bahan pelengkap soto : Siram dengan air panas, irisan kol, touge. Rebus bihun. Sisihkan..
- Untuk sambal : ulek semua bahan, tambahkan air sedikit, masak sampai matang..
- Penyajian : ambil mangkuk, beri kol, touge, bihun siram dengan kuah soto. Beri jeruk nipis & sambal soto..