Resep: Lezat Soto Sokaraja Ayam Kampung

Soto Sokaraja Ayam Kampung.

Kamu bisa have Soto Sokaraja Ayam Kampung using 34 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Sokaraja Ayam Kampung antaralain :

1. Sediakan 1/2 kg of ayam kampung.
2. Siapakan 1 ons of tetelan sapi.
3. Sediakan 1 bungkus kecil of kecambah pendek.
4. Siapakan of Mie sohun.
5. Siapakan of Kerupuk merah.
6. Sediakan secukupnya of Seledri.
7. Sediakan secukupnya of Daun bawang.
8. Siapakan of Bawang merah 5 siung iris2.
9. Siapakan of Bumbu kuah.
10. Siapakan 1 ruas jari of Kunyit.
11. Siapakan 2 ruas jari of Jahe.
12. Siapakan 2 siung of bawang merah.
13. Siapakan 3 siung of bawang putih.
14. Siapakan 1/2 sdt of Merica bubuk.
15. Siapakan 5 lbr of Daun salam.
16. Sediakan 5 lbr of Daun jeruk.
17. Siapakan 1 batang of Sereh.
18. Siapakan 5 sdm of Air asam jawa.
19. Siapakan of Lengkuas 2 ruas jari (geprek).
20. Siapakan 3 butir of Kemiri goreng.
21. Siapakan of Gula & garam secukupnya sesuai selera.
22. Sediakan of Air 2000 ml (akan susut saat dimasak).
23. Siapakan of Sambal kacang.
24. Sediakan 1 ons of Kacang tanah.
25. Sediakan 1 siung of Bawang putih.
26. Siapakan of Cabe rawit 20 (sesuai selera).
27. Siapakan sejumput of Garam.
28. Siapakan of Bumbu ayam kampung goreng.
29. Siapakan 2 siung of Bawang merah.
30. Siapakan 2 siung of Bawang putih.
31. Sediakan of Kunyit.
32. Siapakan of Jahe.
33. Sediakan of Ketumbar.
34. Siapakan secukupnya of Gula garam.

1. Haluskan bumbu kuah (kecuali sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam). Tumis dengan 3 sdm minyak, setelah harum tuangkan air, masukan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tetelan yang sudah dipotong kecil2 (untuk menambah aroma dan rasa, rebus agak lama).
2. Rebus ayam kampung dengan bumbu ayam yang sudah dihaluskan, sampai empuk, lalu goreng (jangan terlalu kering nanti keras), setelah dingin suir2..
3. Plating, siapkan mangkok, masukkan mie sohun, kecambah, suiran ayam, irisan seledri dan daun bawang, kerupuk goreng (remas), bawang goreng, siramkan kuah yang masih mendidih, tambahkan sambal dan kecap sesuai selera..
4. Siap disantap dengan nasi ataupun lontong..