Resep: Sedap Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG

Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG.

Kamu bisa cook Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG using 17 ingredients and 10 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam kampung (potong menjadi 6 bagian).
2. Siapakan 10 siung of bawang merah (bawang merah).
3. Sediakan 15 siung of bawang putih (bawang putih).
4. Siapakan 7-10 butir of kemiri (kalau pengin kuah yg bening bisa dikurangi).
5. Sediakan Secukupnya of pala.
6. Sediakan 1 ruas jari of kunyit.
7. Sediakan 2-3 ruas jari of jahe.
8. Sediakan Secukupnya of kencur.
9. Sediakan 1 sdm of merica (saya pakai merica utuh bukan yg instan).
10. Siapakan 1/2 sdm of ketumbar.
11. Sediakan 5-8 of daun jeruk.
12. Sediakan 2-4 batang of sereh (geprek).
13. Sediakan secukupnya of Garam dan gula pasir.
14. Siapakan Secukupnya of gula merah.
15. Siapakan of Kaldu (saya pakai kaldu dari air rebusan ayam).
16. Sediakan of Tahu goreng, tauge, daun bawang, daun seledri (pelengkap).
17. Sediakan of Bawang goreng.

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus ayam hingga empuk..air rebusan ayam bisa digunakan untuk kaldu kuah sotonya.
2. Siapkan semua bumbu sprti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, merica, ketumbar, pala, dan kemiri..kemudian tumis bumbu tadi dengan sedikit minyak hingga bumbu layu.
3. Setelah ditumis, haluskan bumbu tadi (kecuali jahe, sereh dan daun jeruk) menggunakan chooper, blender atau bisa juga diuleg pkai tangan.
4. Setelah bumbu halus geprek jahe dan sereh kemudian tumis kembali bumbu halus tadi dengan ditambahkan jahe, sereh dan daun jeruk..tumis hingga warna bumbu menjadi coklat keemasan dan tercium bau wangi khas soto.
5. Setelah bumbu sudah matang, masukkan bumbu ke dalam air kaldu ayam.
6. Tambahkan gula pasir, garam dan sedikit gula merah..kemudian cicipi rasa.
7. Jika rasanya sudah pas, tambahkan potongan daun bawang kedalam kuah sotonya.
8. Siapkan nasi putih, kemudian beri pelengkap seperti tauge, daun seledri, suwiran ayam dan potongan tahu..kemudian siram dengan kuah soto.
9. Jangan lupa sambal kecap, jeruk nipis, acar mentimun dan kerupuknya sebagai pelengkap.
10. Selamat mencoba semoga bermanfaat.