Resep: Lezat Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala

Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala.

Kamu bisa cook Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala using 23 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala diantaranya :

1. Sediakan 500 gram of ayam kampung, dipotong-potong lalu cuci bersih.
2. Siapakan 2 lt of air untuk merebus.
3. Siapakan 2 sdt of garam, jika kurang bisa ditambah.
4. Sediakan 1 sdt of gula pasir, disesuaikan rasanya.
5. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 1 ruas jari of lengkuas, digeprek.
7. Sediakan 1 batang of serai, digeprek.
8. Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
9. Sediakan 6 siung of bawang putih.
10. Siapakan 12 siung of bawang merah.
11. Sediakan 1 ruas jari of kunir.
12. Siapakan 1 ruas jari of jahe.
13. Sediakan 8 butir of kemiri.
14. Siapakan 1 sdt of merica halus.
15. Sediakan 1 sdt of cabai jawa halus (biar nendang rasanya).
16. Sediakan 2 sdm of minyak goreng, untuk menumis bumbu halus.
17. Sediakan of Bahan tambahan :.
18. Sediakan 4 butir of telur ayam rebus, diiris tipis-tipis.
19. Siapakan 2 batang of loncang, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis.
20. Siapakan 2 batang of daun seledri, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis.
21. Siapakan 3 sdm of bawang merah goreng.
22. Siapakan 1 butir of jeruk nipis.
23. Siapakan 10 buah of cabai rawit + 1/2 siung bawang putih, dibuat sambal.

1. Pertama, masak ayam kampung hingga empuk dan keluar minyak kaldunya. Ini yang bikin rasa soto enak dan sedep....
2. Sambil menunggu ayam empuk kita siapkan bumbunya. Panaskan minyak goreng, lalu kita tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis sampai tanek (matang) dan harum. Pastikan bumbu benar-benar matang supaya tidak terasa langu..
3. Oh ya kalau ada yg belum tau cabai jawa seperti apa, berikut ini penampakannya....yang dipakai diresep ini sudah saya haluskan terlebih dulu..
4. Setelah ayam empuk, masukkan bumbu yang sudah matang. Aduk rata, cicipi kombinasi rasa asin, manis dan pedas mericanya. Jika dirasa masih kurang bisa ditambah, karena selera setiap lidah berbeda. Tunggu hingga mendidih lalu matikan kompor..
5. Untuk membuat sambalnya sangat mudah, rebus cabe rawit bersama bawang putih. Setelah matang haluskan semuanya dengan menggunakan blender..
6. Selanjutnya, sajikan soto dalam mangkok lalu taburi atasnya dengan irisan telur rebus, irisan daun loncang, irisan daun seledri dan bawang goreng. Kemudian tambah sedikit perasan jeruk nipis dan sambal, dinikmati selagi hangat.....hmmmm sedaaaap......