Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana.
Kamu bisa cook Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana using 22 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana antaralain :
- Sediakan 1/4 kg of babat.
- Sediakan 2 biji of telur rebus.
- Siapakan 1/4 kg of ceker ayam.
- Siapakan 1/4 kg of kecambah.
- Sediakan 1/4 buah of kol/ kubis uk. sedang.
- Siapakan 1 batang of daun bawang/ prei.
- Sediakan 1 bgkus of soun.
- Sediakan of bumbu halus.
- Siapakan 7 siung of bawang merah.
- Siapakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 1/2 ruas of kelingking kunyit, dibakar.
- Siapakan 1/4 ruas of kelingking jahe.
- Sediakan 5 biji of kemiri.
- Sediakan 1 sdt of merica/ lada bubuk.
- Siapakan of ❤bumbu pelengkap.
- Siapakan 1 batang of serai, digeprek.
- Sediakan 1 lembar of daun salam.
- Siapakan 4 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
- Sediakan 1/4 panci of kecil kaldu rebusan babat dan ceker.
- Siapakan 5 sdm of minyak goreng.
- Siapakan secukupnya of garam, gula, saos tiram.
- Siapakan secukupnya of air.
Berikut Cara Membuat Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana Langkah demi langkah
- Bersihkan babat dan ceker dari lemak, rebus dipanci kecil. Setelah didihan pertama buang air yang banyak lemaknya (anti kolesterol), tambahkan air lagi, rebus hingga babat empuk, sisihkan..
- Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit yg sudah dibakar, dan merica. Geprek serai, sisihkan.
- Rebus air untuk soto dipanci sedang, biarkan mendidih sambil tumis bumbu halus, bumbu geprek, daun salam dan daun jeruk dgn minyak goreng/ mentega hingga wangi.
- Masukkan bumbu yang sdh ditumis kedalam didihan (calon) kuah soto, aduk rata.
- Tambahkan babat yang sdh dipotong kecil, ceker, dan air rebusannya kedalam panci kuah, aduk kembali.
- Tambahkan irisan daun prei, garam, gula, dan saos tiram, koreksi rasa..
- Aduk sesekali hingga matang.
- Sajikan bersama irisan telur, irisan sayur, sambal, soun, jeruk limau/ nipis, dan kecap untuk rasa yang lebih endeuss.