Cara Siapkan Sempurna 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔

🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔.

Kamu bisa cook 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔 using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat 🐓Soto Ayam Kampung Lamongan🐔 antaralain :

1. Sediakan of 🍗 Bahan Utama :.
2. Siapakan 1 ekor of ayam kampung utuh, potong2.
3. Siapakan 3 buah of srai, ambil putihnya, geprak, kmd msg2 simpulkan.
4. Siapakan 6 buah of daun jeruk dibagi mnj dua bagian (2 bh u/rebusan ayamnya).
5. Siapakan Beberapa helai of daun seledri (ambil daunnya sj).
6. Siapakan 2 buah of daun prei, potong besar2.
7. Siapakan 1 ruas besar of lengkuas, geprak.
8. Sediakan of 🍄 Bumbu halus :.
9. Sediakan 8 siung of Bawang Merah.
10. Siapakan 4 siung of Bawang Putih.
11. Siapakan Sejumput of pala bubuk.
12. Siapakan 2 buah of kemiri.
13. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
14. Sediakan 1/2 sdm of merica biji.
15. Siapakan 1 ruas of jahe.
16. Siapakan 1 ruas of kunyit, optional aja.
17. Siapakan of 🌽 Bahan untuk Koya, haluskan :.
18. Sediakan 4 buah of kerupuk udang (diuleg smp lembut bukan di blender).
19. Siapakan of 🌾 Untuk sambalan, rebus dgn air :.
20. Sediakan 7 biji of cabe rawit (optional banyaknya) kmd haluskan.
21. Siapakan of Tambahkan seujung sendok teh garam dan gula saat menguleg sambal.
22. Siapakan of 🍅 Bahan Tambahan.
23. Sediakan 1 bungkus of mie soun, seduh dgn air hangat, tiriskan.
24. Siapakan 1/2 kg of kubis, cincang kasar.
25. Siapakan Segenggam of tauge pendek (optional).
26. Siapakan 1 buah of jeruk nipis.
27. Siapakan 3 buah of telur ayam, rebus dan kupas.
28. Sediakan 1 buah of tomat sayur (optional).
29. Siapakan 2 batang of daun seledri, cuci kmd cincang halus kecil2.

1. Rebus daging ayam yg sudah dipotong2 mjd beberapa bagian dgn air bersih bersama 2 lbr daun jeruk, daun bawang cincang, dan daun seledri dan garam. Setelah mendidih dan mengeluarkan bau harum buang airnya, ganti dgn air baru, masak hingga daging ayam empuk. Dr sini kita akan dapatkan air kaldu yg bening dan tidak tll berlemak (meminimalisir kolesterol 😊).
2. Tumis bumbu halus hingga taneg, masukkan sisa daun jeruk, srei dan lengkuas aduk2 hingga berbau harum. Beri sedikit air dr air kaldu ayam. Tumis2. Kemudian tuang bumbu ke dalam air rebusan ayam..
3. Masak ayam bersama bumbu soto hingga mendidih, sebelum dimatikan masukkan bawang prei..
4. Setelah mendidih angkat dan tiriskan ayam yg sudah berubah tekstur kulitnya. Ambil dagingnya dan kulitnya, suwir2..
5. Untuk penyajiannya, tata dalam mangkuk, nasi hangat, soun, kubis, irisan tomat, irisan telur, daun seledri, tauge, siram dengan kuah soto baru taburi koya, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Taruh sambal di tepian, kucuri dengan jeruk nipis dan sajikan bersama kerupuk udang..
6. Makan selagi hangat bersama keluarga tercinta.