Resep: Sedap Soto ayam kampung kuning

Soto ayam kampung kuning. Soto ayam kampung bening kuning. foto: Instagram/@ocha_chupid. Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam bumbu halusnya. Saat ini sangat mudah menemukan soto ayam di daerah-daerah di Untuk resep soto ayam bisa menggunakan ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam sayur atau ayam potong biasa.

Daging ayam kampung direbus bersama dengan bumbu soto lamongan lainnya sehingga lebih meresap. Setelah matang daging ayam disuwir dan sajikan lalu sisa tulang atau ayamnya masukkan kembali kedalam kuah sotonya. Jangan lupa menambahkan koya saat akan disajikan. Kamu bisa have Soto ayam kampung kuning using 17 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto ayam kampung kuning antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam kampung.
2. Sediakan 1/2 of kol bulat di iris.
3. Siapakan 1/4 kg of toge.
4. Sediakan 1 bks of soun china rendam.
5. Siapakan iris of Daun bawang seledri di.
6. Sediakan of Bawang goreng.
7. Sediakan of Tomat, jeruk nipis, kecap manis.
8. Sediakan 2 of Telur rebus belah.
9. Sediakan of Bumbu di haluskan:.
10. Siapakan 10 siung of bawang merah.
11. Siapakan 5 siung of bawang putih.
12. Siapakan 1 of kunyit yg agak besar.
13. Sediakan 1 ruas of jahe.
14. Siapakan of Langkuas secukupnya di keprek.
15. Sediakan 3 btg of sereh di keprek.
16. Sediakan 5 of lemb daun salam, 3 lemb daun jeruk.
17. Sediakan of Garam, gula, penyedap rasa,lada, minyak.

Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

1. Rebus ayam dengan 2lt air setelah empuk angkat lalu di goreng asal kuning kecoklatan aja.
2. Bumbu yg halus di tumis setelah kuning masukan langkuas, sereh daun salam & daun jeruk.
3. Masukan bumbu yg telah di tumis ke kuah rebuasan ayam, masukan garam, gula, lada, & penyedap rasa test rasa masak hingga mendidih.
4. Campurkan kol, tauge, soun, tomat daun bawang seledri & ayam yg telah di suir lalu tuangkan kuah beri kecap & perasan jeruk nipis, bawang goreng & irisan telor rebus.
5. Siap di hidangkan di taburi emping lebih nikmat.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya lebih wah.