Resep: Gurih Soto Ayam

Soto Ayam.

Kamu bisa cook Soto Ayam using 26 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Ayam antaralain :

1. Siapakan 4-5 potong of daging Ayam.
2. Siapakan 1 liter of Air.
3. Siapakan of Bumbu Halus.
4. Sediakan 6 buah of Bawang merah.
5. Siapakan 3 buah of Bawang putih.
6. Siapakan 1 ruas jari of Kunyit.
7. Sediakan 1 ruas jari of Jahe.
8. Sediakan 3 buah of Kemiri.
9. Sediakan of Bumbu lainnya.
10. Siapakan 1 batang of Sereh, geprek.
11. Siapakan 1 iris of Lengkuas, geprek.
12. Siapakan 3 buah of daun Salam.
13. Siapakan 3 buah of Daun jeruk.
14. Siapakan of Garam, Lada bubuk.
15. Sediakan of Kaldu bubuk (me: Kaldu jamur).
16. Siapakan 5 buah of Cabai rawit.
17. Sediakan 1 batang of Daun bawang, rajang.
18. Sediakan of Bahan pelengkap.
19. Siapakan of Bawang goreng.
20. Siapakan of Telur rebus.
21. Siapakan of Soun, rebus - tiriskan.
22. Siapakan of Tauge, siram air panas.
23. Sediakan iris of Kol.
24. Sediakan of Seledri.
25. Sediakan of Kentang iris goreng.
26. Sediakan Irisan of jeruk nipis.

1. Siapkan bahan2..
2. KUAH SOTO: Rebus ayam dengan daun salam dalam api kecil agar kaldu keluar dengan baik. Tambahkan sedikit garam. Sementara itu kita bisa menghaluskan, menggeprek bumbu dll. Jika sudah mendidih, bersihkan air rebusan dari kotoran yg mengapung. Saya tidak menggunakan banyak air untuk memasak soto..
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, garam, lada dan kaldu bubuk.
4. Saya menambahkan air ke cobek/blender kapsul penghalus bumbu untuk membersihkan semua bumbu yang ada, lalu saya masukkan airnya kedalam tumisan. (agar tidak ada sisa bumbu yg terbuang). Jika ingin melakukan hal yg sama, pastikan air baru dituang ke bumbu setelah cukup matang ditumis..
5. Jika ayam yg direbus dalam kuah soto sudah cukup empuk, angkat dan goreng. Saya menggeprek ayam terlebih dahulu agar mudah matang saat digoreng..
6. Kembali ke kuah soto, masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam kuah soto. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sebentar, koreksi rasa lalu masukkan rajangan daun bawang. Matikan kompor.
7. Suwir2 ayam goreng untuk pelengkap. Siapkan semua bahan pelengkap dan sajikan soto dengan Sambal..
8. SAMBAL: haluskan cabai rawit yg sudah direbus bersama kuah soto. Tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk. ME: Saya langsung menikmati cabai rawit rebusnya dengan soto, tanpa diuleg :).
9. Selamat mencoba!.