Resep: Gurih Coto Makassar Daging Ayam Ala Medan

Coto Makassar Daging Ayam Ala Medan.

Kamu bisa cook Coto Makassar Daging Ayam Ala Medan using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar Daging Ayam Ala Medan antaralain :

1. Siapakan 1 ekor of ayam.
2. Siapakan 250 gr of kacang tanah.
3. Sediakan 1 ruas of kayu manis.
4. Sediakan 2 lembar of daun salam.
5. Siapakan 2 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 1 liter of air cucian beras.
7. Siapakan Secukupnya of Garam + Masako.
8. Sediakan of #Bahan yg dihaluskan#.
9. Sediakan 1 ruas of jahe.
10. Sediakan 1 ruas of lengkuas/laos.
11. Sediakan 6 siung of bw.merah.
12. Sediakan 4 siung of bw.putih.
13. Sediakan 4 butir of kemiri.
14. Siapakan 1 buah of sereh.
15. Sediakan 1 bks of jintan bubuk.
16. Siapakan 1 bks of ladaku bubuk.
17. Siapakan 1 bks of ketumbar bubuk.
18. Sediakan 1 butir of buah pala.
19. Siapakan of Haluskan semu bumbu ini.

1. Potong ayam kecil''kemudian rebus dengan air cucian beras,tambahkan garam dan masako kemudian tes rasa.
2. Selagi merebus ayam,kacang tanah tadi di sangrai bun smpai kecoklatan dan garing,lalu haluskan dan masukkan ke dalam kuah ayam yg direbus td.
3. Selagi menunggu rebusan ayam menjadi tanak,ayoookk...kita tumis dulu ini bumbu halusnya bun...tumis...tumis...tumis....sampai harum dan menyatu dengan minyak goreng,kemudian tumisan bumbu tadi bunda masukkan ke dalam kuah lagi....
4. Aduk...aduk..aduk..hingga rata dan mengental,tes rasa bun....
5. Kalau sdh enak,tambahkan bahan pelengkap daun bawang,seledri dan bawang goreng....jgn lupa jeruk nipis dan sambal nya bun....Selamat mencoba resep contekan dari Anak Medan...hihihihih.