Cara Masak Sempurna Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa have Coto Makassar using 24 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar antaralain :

1. Sediakan 1,5 kg of daging sapi.
2. Siapakan 500 gr of hati sapi.
3. Sediakan 500 gr of jantung sapi.
4. Sediakan 500 gr of paru sapi.
5. Sediakan 800 gr of kacang tanah, dihaluskan dan sangrai.
6. Siapakan of Air asam.
7. Siapakan secukupnya of Gula merah.
8. Sediakan of Air cucian beras untuk merebus daging.
9. Siapakan of Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus.
10. Sediakan of Bumbu halus :.
11. Sediakan 12 siung of bawang merah.
12. Sediakan 5 siung of bawang putih.
13. Siapakan 8 batang of sereh, bagian putihnya diiris2 halus.
14. Sediakan 5-7 cm of lengkuas (aku iris2).
15. Siapakan 3 cm of jahe (aku iris2 juga).
16. Sediakan 5 sdm of ketumbar disangrai.
17. Sediakan 1 sdm of jintan disangrai.
18. Siapakan 1 sdt of pala bubuk.
19. Sediakan secukupnya of Garam.
20. Sediakan secukupnya of Merica.
21. Sediakan of Bumbu sambal tauco :.
22. Siapakan of Cabe rawit 10 biji atau sesuai selera direbus.
23. Siapakan 2 buah of Tomat.
24. Sediakan of Semua diblender, kemudian tambahkan 3sdm tauco, tumis kembali.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Daging sapi dimasak dengan air cucian beras. Sebaiknya dipisah dengan jeroan (hati, jantung, paru) di panci yg lain. Semua dimasak hingga darah daging bersih. Angkat kotoran di atas permukaan. Angkat daging dan jeroan, potong2 kecil..
2. Bumbu dihaluskan dengan sedikit minyak, aduk hingga harum..
3. Panaskan air, campurkan sisa air cucian beras sedikit. Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, tambahkan kacang, air asam dan gula merah. Dimasak dengan api kecil. Setelah itu masukkan potongan daging dan jeroan. Masak hingga empuk, tambahkan air jika perlu. Cicipi rasa.
4. Angkat kemudian sajikan di mangkuk kecil dengan bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis dan sambal tauco..

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!