Resep: Enak Coto Ayam Makassar

Coto Ayam Makassar. Menjual Soto Ayam Terbaik Dan Terlezat Di Makassar !!!. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Kamu bisa cook Coto Ayam Makassar using 19 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Ayam Makassar antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of ayam 1kg.
2. Sediakan 2 liter of air cucian beras yg pertama.
3. Siapakan 1 kaleng susu of beruang.
4. Siapakan 2 batang of serai.
5. Sediakan 100 gr of kacang tanah goreng.
6. Sediakan secukupnya of Garam.
7. Siapakan secukupnya of Kaldu bubuk.
8. Siapakan of Bahan rempah:.
9. Siapakan 15 buah of cengkeh.
10. Sediakan 1 sdm of ketumbar biji.
11. Siapakan 1 sdm of merica biji.
12. Siapakan 1/2 sdm of jintan.
13. Sediakan 2 ruas jari of kayu manis.
14. Siapakan 1 buah of pala.
15. Sediakan of Bahan bumbu:.
16. Sediakan 100 gr of lengkuas.
17. Siapakan 50 gr of jahe.
18. Siapakan 50 gr of bawang merah.
19. Siapakan 50 gr of bawang putih.

Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang. Jika biasanya coto makassar disajikan dengan daging sapi, kali ini hadir variasi resep coto makassar spesial daging ayam. Selain rasanya tetap gurih dan enak, daging ayam lebih ringan untuk dikonsumsi. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi.

1. Siapkan bahan-bahannya. Maafkan karena ga semua terfoto 😁.
2. Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg hingga halus. Setelah itu uleg bahan bumbu bersama bahan rempah. Jika bahan rempah dan bumbunya ingin diuleg, saya sarankan lengkuas dan jahe nya diparut terlebih dahulu biar memudahkan diuleg. Kecuali ingin bahannya diblender hingga halus..
3. Sambil menyiapkan bumbu, didihkan air cucian beras pertama yang telah disaring lalu masukkan daging ayam. Biasanya kalau menggunakan daging sapi, dagingnya direbus dalam ukuran besar. Setelah matang lalu daging diangkat dan ditiriskan. Setelah itulah baru kuah diberi bumbu. Tapi berhubung saya tidak ingin repot jadi daging ayamnya sudah sy potong-potong terlebih dahulu dan langsung sy masak sekaligus dengan bumbu 😁. Oya jangan lupa serai yang digeprek ditambahkan saat merebus dagingnya..
4. Sambil menunggu kuah mendidih, tumis bahan bumbu rempah hingga wangi..
5. Sambil menumis, uleg kacang tanah hingga halus. Lalu tambahkan ke tumisan bumbu rempah. Aduk hingga rata. Nah bumbu rempah yang telah ditambah kacang goreng inilah bumbu coto nya. Dan bumbu ini bisa disimpan di kulkas. Jadi gunakan secukupnya sesuai kebutuhan. Tapi yg jelas takaran bumbu ini untuk 1 ekor ayam 1kg ya hehe..
6. Tambahkan bumbu coto ke dalam kuah rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan susu beruang..
7. Jangan lupa memberi potongan daun bawang dan bawang goreng saat akan menyajikannya. Coto Makassar ini paling cocok disantap bersama ketupat 😍.

It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.