Resep: Gurih 190. Soto Ayam Medan

190. Soto Ayam Medan.

Kamu bisa have 190. Soto Ayam Medan using 32 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat 190. Soto Ayam Medan antaralain :

1. Siapakan 3 bh of dada ayam ukuran kecil (kalo sdg pake 2 saja), bersihkan beri jeruk nipis, biarkan 15 menit dan bilas.
2. Siapakan 1200 ml of air/kaldu ayam.
3. Sediakan 1 bh of santan @65 ml.
4. Siapakan 1/2 sdm of gula.
5. Siapakan Secukupnya of garam, merica dan kaldu bubuk.
6. Siapakan Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
7. Siapakan of Rempah utuh:.
8. Sediakan 2 lbr of daun salam.
9. Sediakan 4 lbr of daun jeruk.
10. Siapakan 2 btg of serai, memarkan.
11. Siapakan 2 cm of lengkuas, geprek.
12. Sediakan 2 bh of kapulaga.
13. Siapakan 1 bh of pekak.
14. Siapakan of Bumbu halus:.
15. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar, sangrai.
16. Sediakan 3 bh of kemiri, sangrai.
17. Sediakan 3 cm of kunyit, bakar.
18. Siapakan 1/4 sdt of jinten.
19. Siapakan 2 cm of jahe.
20. Siapakan 5 siung of bawang merah.
21. Siapakan 3 siung of bawang putih.
22. Siapakan of Pelengkap:.
23. Siapakan of So'un.
24. Siapakan of Perkedel.
25. Sediakan of Kol iris tipis.
26. Siapakan of Kecambah.
27. Siapakan of Telor rebus.
28. Sediakan of Emping/kerupuk.
29. Siapakan of Jeruk nipis.
30. Siapakan of Bawang goreng.
31. Sediakan of Seledri, cincang halus.
32. Siapakan of Sambel (1 bwg putih+ 1 bh kemiri + 2 bh cabe merah+ 15 bh rawit, rebus dan ulek + garam dan penyedap, kemudian tumis).

1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, aduk rata kemudian tambahkan rempah utuh, tumis hingga harum..
2. Masukan ayam yang sudah di rebus sebelumnya, aduk-aduk hingga rata..
3. Tuang air/kaldu ayam, masak hingga mendidih, beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak lagi hingga bumbu meresap ke daging ayamnya..
4. Masukan santan instant, aduk hingga rata dan beberapa saat mendidih, angkat ayamnya dan suwir-suwir (kalau pengen di goreng lagi ayamnya juga boleh, sesuai selera saja). Koreksi rasa kuahnya, angkat..
5. Tata bahan isian berupa so'un, kol, kecambah, suwiran ayam lalu siram kuahnya taburi bawang goreng dan seledri, sajikan dengan telor rebus, emping/kerupuk. Lebih segerr kucuri jeruk nipis dan campur dengan Sambel sotonya 👍..