Resep: Lezat Coto Kerbau

Coto Kerbau. But still his Soto Kerbau is the best. Add other condiments as you like, I love adding "paru". Beside Soto Kerbau, the Soto Ayam and Pindang is available as well.

Dibalik namanya yang masih terdengar asing di kuping kita, ternyata Soto Kerbau ini cukup populer di Kabupaten Kudus. Soto kerbau di kudus lainnya adalah Soto Kerbau Pak Di. Keunggulan soto kerbau di sini adalah kuahnya yang gurih dengan dagingnya yang begitu empuk bikin ketagihan. Kamu bisa have Coto Kerbau using 18 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Kerbau antaralain :

1. Sediakan 1500 g of daging dan jeroan + lemak kerbau/sapi (potong kecil).
2. Siapakan 3 liter of air tajin (cucian ketiga).
3. Siapakan 1 1/2 sdm of garam.
4. Sediakan of Bumbu Halus.
5. Siapakan 8 butir of bawang merah.
6. Siapakan 6 siung of bawang putih.
7. Sediakan 5 batang of serai.
8. Siapakan 1/2 sdt of jintan.
9. Sediakan 3 cm of lengkuas.
10. Siapakan 1 biji of pala.
11. Siapakan 1 sdt of merica.
12. Siapakan 2 sdt of garam.
13. Siapakan 100 g of kacang tanah sangrai.
14. Sediakan of Pelengkap.
15. Siapakan Iris of daun bawang.
16. Siapakan Iris of seledri.
17. Siapakan of Bawang goreng.
18. Siapakan of Buras/ketupat.

Soto kerbau adalah makanan khas Kota Kudus, Jawa Tengah. Pasti telinga kita merasa asing dan aneh mendengar menu masakan soto kerbau, karena yang biasa dijajakan. Soto Biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi. Namun bukan berarti soto tidak bisa kita kreasikan dengan aneka daging lainnya.

1. Blansir tersendiri jeroan dengan air mendidih selama lima menit. Buang air rebusan...
2. Rebus kembali jeroan beserta daging dan lemak kerbau dengan air tajin. Masukkan garam. Masak hingga empuk...
3. Tumis bumbu halus hingga minyak dari kacang tanah keluar kemudian masukkan ke air kaldu. Masak kembali hingga matang dan cek rasa...
4. Tuang ke mangkok saji, taburi daun bawang seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama buras/ketupat...

Kerbau adalah shio kedua dalam Zodiak China. Orang yang lahir pada tahun kerbau dikatakan memiliki sifat-sifat kepribadian yang identik kerbau, seperti pekerja keras. Soto kerbau khas Kudus bersama para pelengkapnya. (indonesia-campur.blogspot.com). Berbeda dengan kebanyakan soto yang menggunakan daging ayam atau sapi, soto. Daging kerbau memang menjadi kekhasan soto kudus.