Resep: Gurih Ayam masak coto makassar

Ayam masak coto makassar. Olahan ayam sederhana dan praktis.siapa yang menolak? Hidangan berkuah yang sedap ini datang dari kota daeng dan mulai dikenal sampai ke luar indonesia. Assalamualaikum.link video resepnya di sini ya temans :) hanya saja yg di video ini saya tidak menggunakan minyak dan kemiri.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah. Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus. Cara Membuat Coto Makassar Spesial Daging Ayam. Kamu bisa have Ayam masak coto makassar using 19 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Ayam masak coto makassar diantaranya :

1. Sediakan 2 kg of ayam potong (lebih enak ayam kampung sih sebenarnya).
2. Siapakan 3 gelas of air cucian beras yang ke dua.
3. Sediakan 300 gram of kacang tanah, sangrai, kupas dan haluskan.
4. Sediakan of bumbu halus :.
5. Siapakan of minyak goreng untuk menumis bumbu.
6. Siapakan 10 siung of bawang putih.
7. Siapakan 14 butir of kemiri (dikira2 aja ya.. kebanyakan kemirinya pecah2).
8. Siapakan 2 sdm of ketumbar, sangrai dan dihaluskan.
9. Siapakan 1 sdm of jintan, sangrai dan dihaluskan.
10. Siapakan of bahan geprek :.
11. Sediakan 1 ruas of jahe.
12. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
13. Sediakan 5 btg of sere.
14. Siapakan of pelengkap :.
15. Siapakan of daun salam.
16. Sediakan of bawang goreng.
17. Siapakan irisan of daun bawang (saya lupa poto jeng).
18. Sediakan of kecap.
19. Sediakan of sambel tumis (sy tdk bisa buat, minta di kantin karyawan deh 😅).

Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe.

1. Sangrai kacang, kupas kulitnya dan haluskan. sisihkan di piring, kemudian sangrai kemiri dan jintan, lalu haluskan bersama bawang putih dan kemiri. sisihkan. dan geprek jahe,lengkuas dan sere. pisah dipiring yang lain.
2. Potong ayam, cuci bersih, tiriskan, kemudian beri tepung terigu 5 sdm atau secukupnya. baluri ayam sambil diremas2 sedikit. diamkan 5 menit. lalu cuci bersih kembali. tujuannya agar bau amis ayam dan sisa darah hilang dan terbang entah kemana. rasa daging ayampun jadi gak amis2 gimana gitu ya jeng.
3. Rebus ayam 10 menit, lalu tiriskan, buang air rebusan pertama, kemudian didihkan kembali air, masukkan ayam. tujuannya untuk mendapatkan kaldu ayam yang bagus dan tidak berlemak. ingat ya jeng.. hidup sehat itu perlu. lemak ayam potong kan jahat. 😁.
4. Setelah air rebusan ayam mendidih, keluarkan ayam dr panci, biarkan kaldu tetap didlm panci, tambahkan air cucian beras. didihkan kembali, masukkan jahe, lengkuas dan sere..
5. Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian goreng bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam. setelah wangi, masukkan bumbu kedalam rebusan kaldu ayam. dan masukkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan. beri garam, gula dan penyedap.
6. Sambil menunggu rebusan kaldu mendidih, potong2 daging ayam yang sudah direbus tadi ya jeng, potong dadu atau sesuka hati. asal gak motong tulangnya aja, keras jeng. 😆. setelah dipotong masukkan kembali ke dalam rebusan kaldu yang telah dibumbui. aduk2 pelan. dan biarkan beberapa saat. tambahkan kecap, daun bawang dan bawang goreng. koreksi rasa dan siap disajikan. selamat mencoba ya jeng. ini tidak sesulit bangun pagi dihari minggu dan sedang hujan kok. 😁😁😁.

Bakar Goreng Kukus Panggang Rebus Tumis. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.