Resep: Enak Coto Makasar

Coto Makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa cook Coto Makasar using 22 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makasar antaralain :

1. Sediakan 1 kg of daging.
2. Sediakan 3 batang of serai.
3. Siapakan 4 lembar of daun salam.
4. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
5. Sediakan 5 cm of kayu manis.
6. Sediakan 1 sdm of garam.
7. Sediakan 2,5 liter of Air cucian beras.
8. Siapakan of Bumbu halus.
9. Siapakan 15 buah of bawang merah.
10. Siapakan 13 of bawang putih.
11. Sediakan 9 butir of kemiri.
12. Sediakan 2 sdm of ketumbar.
13. Sediakan 1 sdm of merica.
14. Sediakan 1,5 sdm of jinten.
15. Sediakan 2 jempol of jahe.
16. Siapakan 2 jempol of laos.
17. Sediakan 1/4 butir of pala.
18. Siapakan 3 batang of serai.
19. Sediakan 150 gram of kacang tanah.
20. Siapakan of Pelengkap.
21. Siapakan of Daun bawang.
22. Siapakan of Jeruk nipis.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Didihkan air cucian beras (ke 2) kemudian rebus daging bersama dg garam,serai,daun jeruk,daun salam dan kayu manis sampai empuk, ambil daging. Iris kotak kotak.
2. Bawang merah,bawang putih,serai,laos dan jahe di iris iris, kemudian satu persatu di goreng (jgn di campur), kemiri di goreng, kacang tanah di goreng. Ketumbar dan merica di sangrai.
3. Setelah semua bumbu selesai di goreng dan sangrai, kecuali kacang tanah di campur kemudian di blender. Kacang tanah di haluskan (blender) terpisah.
4. Semua bumbu yg telah di haluskan, masukkan ke dalam air bekas rebusan daging, didihkan kembali tambahkan kaldu sapi dan sejumput gula pasir..
5. Cara penyajian, susun daging yg telah di irus kotak dadu kedalam mangkung, kemudian siram kuah coto ke dalam mangkok kemudian taburi daun bawang dan bawang goreng, peras jeruk nipis dan sambel taoco.

Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati.