Cara Siapkan Gurih Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa cook Coto Makassar using 27 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar diantaranya :

1. Sediakan of Kurleb 1 kg daging sapi+paru.
2. Siapakan 1 liter of air.
3. Sediakan 2 liter of air cucian beras ketiga.
4. Siapakan 3 lbr of daun salam.
5. Siapakan 3 lbr of daun jeruk.
6. Siapakan 1 ruas of lengkuas kurleb 4 cm di geprek.
7. Sediakan 5 btng of serei digeprek.
8. Sediakan of Bumbu yg dihaluskan.
9. Sediakan 7 siung of bawang merah.
10. Sediakan 5 siung of bawang putih.
11. Sediakan 5 biji of kemiri.
12. Sediakan 1 of ruang jahe.
13. Sediakan 2 batang of serei.
14. Siapakan 1 ruas of lengkuas kurleb 2 cm.
15. Sediakan 1 sdt of gula.
16. Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
17. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
18. Siapakan Secukupnya of kaldu sapi bubuk.
19. Siapakan Secukupnya of garam.
20. Sediakan of Kurleb 150 gr.Kacang goreng.
21. Sediakan of Pelengkap.
22. Sediakan Irisan of Daun bawang.
23. Sediakan Irisan of daun seledri.
24. Sediakan of Bawang goreng.
25. Siapakan of Ketupat/buras.
26. Sediakan of Jeruk nipis.
27. Siapakan of Sambel tumis.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Presto daging dengan air kurleb 1 jam dengan daun salam,daun jeruk,serei geprek dan lengkuas geprek.Paru dipotong tipis tipis kmdn Marinasi dengan jeruk nipis,1/2 sdt merica,garam dan kaldu sapi bubuk,diamkan kurleb 15 menit.
2. Sambil menunggu daging matang,goreng paru yg dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan,angkat dan sisihkan.
3. Setelah dagingnya matang (jangan over cook ya agar dagingnya tdk hancur) angkat kemudian potong potong sesuai selera,sisihkan..
4. Masukkan air beras ke panci air kaldu td.Jika ada lemak-lemak di air kaldu angkat dan buang,kemudian didihkan kembali..
5. Blender bumbu halus bergantian dengan kacang goreng.Tumis bumbu halus sampe harum.
6. Setelah air kaldu mendidih Masukkan bumbu halus,kacang yg sdh dihaluskan kedalam panci air kaldu tadi..
7. Masukkan daging yang sudah dipotong- potong,paru yg sudah digoreng,kemudian test rasa.jika sudah pas,matikan apinya.
8. Siap disajikan dengan pelengkap lainnya,taburi dengan daun bawang,daun seledri dan bawang goreng.

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!