Resep: Gurih Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa have Coto Makassar using 20 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar antaralain :

1. Sediakan of Bahan utama.
2. Sediakan 1/2 kg of daging sapi.
3. Sediakan 1/4 kg of usus sapi.
4. Siapakan 1/2 kg of babat sapi.
5. Siapakan of Bumbu yang dihaluskan (diblender).
6. Siapakan 7 siung of bawang merah.
7. Siapakan 6 siung of bawang putih.
8. Sediakan 3 ruas jari of lengkuas (iris tipis).
9. Siapakan 5 batang of serai (ambil putihnya).
10. Sediakan 2 genggam of kacang tanah (goreng atau sangrai).
11. Siapakan of Bumbu kering.
12. Siapakan 1 sdm of ketumbar (sangrai).
13. Sediakan 1 sdt of jintan (sangrai).
14. Siapakan 1 sdt of merica biji/bubuk (sangrai bila merica biji).
15. Sediakan of Bahan lainnya.
16. Siapakan 3 lembar of daun salam.
17. Siapakan 2 sdt of garam.
18. Siapakan 2 sdt of penyedap rasa sapi.
19. Sediakan Secukupnya of air.
20. Siapakan 7 sdm of minyak goreng.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Rebus daging, usus dan babat sapi bersama daun salam..
2. Sementara merebus, siapkan bumbu halus dan bumbu kering..
3. Tumbuk hingga halus bumbu kering yang sudah disangrai. Bila sudah halus, masukkan ke dalam air rebusan. Aduk rata..
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Bila sudah harum, masukkan ke dalam air rebusan. Aduk rata..
5. Beri garam dan penyedap rasa sapi. Koreksi rasa..
6. Masak hingga hingga empuk dan bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan daging, usus dan babat sapi kemudian potong-potong sesuai selera. Tata di mangkok dan siram dengan kuahnya..
7. Lengkapi dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, perasan jeruk nipis dan sambal tumis..

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!