Resep: Sempurna Cotto Makassar ala Laras

Cotto Makassar ala Laras.

Kamu bisa cook Cotto Makassar ala Laras using 17 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Cotto Makassar ala Laras diantaranya :

1. Siapakan of Daging,Hati, jeroan,kikil sapi.
2. Siapakan of Daun bawang.
3. Siapakan secukupnya of Pala.
4. Sediakan of Kayu manis.
5. Sediakan 2 of Daun jeruk.
6. Siapakan 4 of Daun salam.
7. Siapakan 1 of Jeruk nipis.
8. Siapakan 2 batang of Sereh ,geprek.
9. Sediakan of Jahe,geprek.
10. Sediakan of Laos,geprek.
11. Sediakan 3 of Air cucian beras yg ke.
12. Sediakan 4 of Kacang digoreng lalu ulek,aku tambahin cabe keriting.
13. Siapakan of Bumbu ulek:.
14. Siapakan 10 of Bawang putih.
15. Siapakan 13 of Bawang merah.
16. Siapakan of Jinten,sangrai.
17. Sediakan 5 butir of Kemiri ,sangrai.

1. Rebus daging 1 jam.angkat tutup.dibiarkan dingin(kebetulan mesti jemput anakku sekolah) lalu potong2 dagingnya.busa2 nya dibuang.
2. Setelah dipotong2 dagingnya rebuslagi masukkan daun jeruk Salam sereh,jahe,laos,kayu manis.
3. Tumis kemiri n jinten kemudian ulek bareng bawang putih Dan bawang merah kemudian bumbu ulek ditumis lalu dimasukkan ke rebusan daging.
4. Masukkan air cuci beras yg ke 3, masukkan juga kacang yg digoreng lalu diulek.
5. Siap dihidangkan taburi daun bawang Dan bawang Goreng (aku skip karena ga beli bawang Goreng).