Membuat Buat Sempurna Coto Makassar ala Dapur Khanza

Coto Makassar ala Dapur Khanza.

Kamu bisa cook Coto Makassar ala Dapur Khanza using 18 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar ala Dapur Khanza diantaranya :

1. Sediakan 1/2 kg of daging sapi (rebus terpisah dr paru).
2. Sediakan 1/2 kg of paru sapi (rebus terpisah).
3. Sediakan of Bahan bumbu halus.
4. Siapakan 15 siung of bawang putih.
5. Sediakan 15 of kemiri bakar.
6. Siapakan 2 sendok makan of ketumbar.
7. Sediakan 1 sendok makan of merica.
8. Siapakan 1 sendok makan of jinten.
9. Sediakan 1 ruas of jahe.
10. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
11. Sediakan of Bumbu cemplung.
12. Siapakan 2 of geprek serai.
13. Siapakan 2 of daun salam.
14. Sediakan 5 of daun jeruk.
15. Siapakan of Bumbu penyedap.
16. Sediakan of Gula.
17. Siapakan of Garam.
18. Sediakan of Penyedap rasa (aku pakai kaldu jamur).

1. Rebus daging terpisah dengan merebus paru, setengah matang potong2 (air rebusan daging yang digunakan untuk kuah).
2. Sangrai bumbu halus semua, haluskan & tumis.
3. Tumisan bumbu masukkan dalam air rebusan daging, masukkan semua bumbu geprekan.
4. Biarkan bumbu meresap, masukkan bumbu2 penyedap.
5. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang merah gr, seledri cincang & daun bawang.