Resep: Gurih Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa have Coto Makassar using 19 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar diantaranya :

1. Siapakan 1 kg of daging sapi campur tulangan.
2. Sediakan of Air cucian beras.
3. Sediakan 200 ml of Susu UHT.
4. Sediakan 3 btg of serai (geprek).
5. Sediakan 2 cm of jahe (geprek).
6. Sediakan 2 cm of lengkuas (geprek).
7. Siapakan 4 lbr of Daun salam.
8. Siapakan 4 lbr of daun jeruk.
9. Siapakan of Bumbu halus :.
10. Sediakan 200 gr of kacang tanah (sangrai).
11. Sediakan 2 sdm of ketumbar (sangrai).
12. Siapakan 1 sdm of Jintan (sangrai).
13. Sediakan 1 sdm of merica (sangrai).
14. Siapakan 5 butir of kemiri (sangrai).
15. Siapakan 15 siung of bawang merah.
16. Siapakan 7 siung of bawang putih.
17. Sediakan Sedikit of jahe, lengkuas & serai.
18. Siapakan of Pelengkap :.
19. Sediakan of Daun bawang, daun sop, sambel,kecap, jeruk nipis & bawang goreng.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Bersihkan daging, rebus dengan air biasa selama 10 menit, kemudian angkat daging dan buang air rebusannya.
2. Rebus kembali daging dengan air cucian beras, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai sampai empuk..
3. Setelah daging empuk, tiriskan daging & pisahkan dengan kuahnya. Kuahnya tadi disaring terlebih dahulu agar lemaknya tidak terlalu banyak..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan menyusut.
5. Campur tumisan bumbu halus ke dalam kuah, masak hingga mendidih kembali..
6. Masukkam royco, garam & gula pasir..
7. Potong2 daging, tuangkan kuah coto. Siap disajikan bersama pelngkap..

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!