Resep: Sedap Coto Makassar #87

Coto Makassar #87. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa have Coto Makassar #87 using 29 ingredients and 4 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar #87 diantaranya :

1. Siapakan 200 gr of Daging Sapi Khas.
2. Siapakan of 👇Bahan Cemplung👇.
3. Siapakan 1 lembar of Daun Salam.
4. Siapakan of Serai 1/2 batang geprek.
5. Siapakan 2 lembar of Daun Jeruk.
6. Siapakan 3 cm of Kayu Manis.
7. Siapakan of 👇Bumbu Halus👇.
8. Siapakan 9 siung of Bawang Merah.
9. Siapakan 6 siung of Bawang Putih.
10. Siapakan 1 biji of Cabai Merah Besar buang bijinya.
11. Siapakan of Kemiri 1 1/2 sangrai.
12. Sediakan 1 cm of Jahe.
13. Siapakan 1 cm of Lengkuas.
14. Sediakan 1/4 sdt of Lada Bubuk.
15. Siapakan 1/4 sdt of Jinten Bubuk.
16. Siapakan 1/4 sdt of Ketumbar Bubuk.
17. Sediakan Seujung sdt of Pala Bubuk.
18. Siapakan of Serai 1/2 batang iris tipis.
19. Sediakan of Minyak untuk menumis.
20. Siapakan of 👇Bahan Lainnya👇.
21. Sediakan of Kacang Tanah Goreng Haluskan.
22. Sediakan Secukupnya of Garam/gula/penyedapsapi.
23. Siapakan of 👇Bahan Penyajian👇.
24. Sediakan Irisan of Daun Bawang.
25. Siapakan of Bawang goreng.
26. Sediakan of Jeruk nipis.
27. Sediakan of Sambal.
28. Siapakan of Ketupat (optional).
29. Sediakan of Kecap Asin/Manis.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.

1. Rebus daging hingga setengah matang. Kemudian tiriskan lalu potong kecil-kecil. Bekas air rebusan dagingnya jgn di buang bisa buat kaldu..
2. Siapkan bahan untuk bumbu halus. Dan bahan cemplung..
3. Ambil 5sdm kacang yang sudah digoreng. Kemudian haluskan. (Me : yg ke pake 4sdm aja).
4. Panaskan wajan dgn api kecil. Beri sedikit minyak lalu masukkan bumbu halus beserta bahan cemplung. Tumis hingga harum dan berubah warna. Lalu beri air kaldu sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan potongan daging dan kacang yg sudah dihaluskan. Tunggu hingga mendidih kemudian beri garam/gula/penyedapsapi secukupnya. Setelah mendidih tunggu hingga agak surut. Koreksi rasa lalu sajikan dengan bahan pelengkap...☺.

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! From Wikimedia Commons, the free media repository.