Resep: Gurih Coto Makasar

Coto Makasar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan bermacam bumbu. Kamu bisa have Coto Makasar using 25 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makasar antaralain :

1. Siapakan 1 kg of daging sapi (bisa mix jeroan : babat, usus, paru, hati).
2. Siapakan 250 gr of kacang tanah sangrai (haluskan).
3. Sediakan 2 lembar of daun salam.
4. Sediakan 1 ruas of kayu manis.
5. Siapakan 3 btg of cengkeh.
6. Siapakan of Bumbu haluskan.
7. Sediakan 8 siung of bawang merah.
8. Sediakan 6 siung of bawang putih.
9. Sediakan 3 ruas of jahe.
10. Siapakan 10 ruas besar of laos.
11. Sediakan 8 batang of sereh.
12. Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
13. Siapakan 1 sdt of Ketumbar sangrai.
14. Sediakan secukupnya of Garam.
15. Sediakan secukupnya of Gula.
16. Siapakan of Penyedap jika pakai.
17. Sediakan 2 lt of air (kurang lebih).
18. Sediakan of Minyak goreng.
19. Siapakan of Bahan pelengkap.
20. Siapakan of Ketupat.
21. Siapakan of Daun seledri.
22. Siapakan of Daun bawang.
23. Siapakan of Bawang goreng.
24. Sediakan of Jeruk nipis.
25. Siapakan of Sambal.

Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. The best Coto Makasar in Samarinda This is the best Coto Makasar in Samarinda,the soup its very tasty,but not to good for your healthy i guess. Don't often eat this,for good health,my suggestion.

1. Rebus daging bersama daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga empuk. Angkat tiriskan daging dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum lalu campurkan pada air rebusan daging di atas. Tambahkan juga kacang tanah yg sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula dan penyedap (jika pakai) sambil koreksi rasa. Jika di rasa sdh pas matikan api.
3. Untuk penyajian. Potong daging menurut selera tata dlm mangkok beri taburan bawang goreng, daun seledri dan daun bawang. Sajikan bersama ketupat.
4. Note : saya suka dengan kuah yang kental dan berserat byk.. utk kekentalan kuah bisa di sesuaikan dgn byk nya kacang. Utk lbh berserat di sesuaikan dgn byk nya laos dan sereh yg di gunakan. Selamat mencoba moms 😊😊.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Saya akan memberikan resep coto makassar secara lengkap di postingan ini. Jika anda ingin makan siang, maka coto makassar adalah pilihan tepat. Karena selain segar, rasanya yang mantep sangat cocok diduetkan dengan nasi atau ketupat.