Resep: Gurih Coto Makasar

Coto Makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa have Coto Makasar using 21 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makasar antaralain :

1. Sediakan 500 gr of daging has dalam.
2. Sediakan 500 gr of jeroan (me: paru, otak).
3. Sediakan 250 gr of kacang tanah goreng/sangrai, haluskan.
4. Siapakan 2,5 ltr of cucian beras yg ke 2.
5. Sediakan of 🍀Bumbu dihaluskan :.
6. Siapakan 8 siung of bawang merah.
7. Sediakan 5 siung of bawang putih.
8. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
9. Sediakan 1 ruas of jahe.
10. Sediakan 3 buah of kemiri disangrai.
11. Sediakan 1 btg of sereh (putihnya saja).
12. Siapakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
13. Sediakan 1 sdt of jinten disangrai.
14. Siapakan secukupnya of merica, garam, penyedap rasa sapi.
15. Siapakan of ☘️Bahan pelengkap:.
16. Siapakan of daun bawang iris halus.
17. Sediakan of bawang goreng.
18. Siapakan of sambal.
19. Sediakan of kecap.
20. Siapakan of jeruk nipis.
21. Sediakan of buras/ketupat/lontong.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.

1. Cuci bersih daging, jeroan sampai tdk berbau anyir lagi, rebus sebentar untuk mematikan darah, angkat dan tiriskan, (me: u otak direbus tersendiri biar tdk hancur jgn dicampur).
2. Rebus kembali daging, jeroan dgn air cucian beras sampai benar2 empuk dn matang, matikan api.
3. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak goreng sampai bumbu berbau harum dan matang, tuang ke dlm air rebusan dagjng tadi.
4. Masukkan kacang yg sdh dihaluskan, beri garam, penyedap rasa sapi, merica.
5. Tunggu hingga mendidih, potong2 daging kotak2 tata di mangkok, tuang kuahnya, taburi daun bawang prei, bawang goreng beri perasan jeruk nipis, sambal, kecap (jika suka).
6. Note: untuk paru setelah dipotong kotak2 digoreng tanpa diberi bumbu..

From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!