Resep: Sedap Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa have Coto Makassar using 21 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar diantaranya :

1. Siapakan 1/2 kg of daging sapi.
2. Siapakan 3 btg of sereh geprek.
3. Siapakan 2 ruas besar of lengkuas geprek (kira2 besarnya 2 jempol jari).
4. Siapakan 1/2 bj of pala geprek.
5. Siapakan ukuran kecil of Air sepanci.
6. Sediakan of *Bumbu halus**.
7. Siapakan 8 of bawang merah.
8. Sediakan 8 of bawang putih.
9. Siapakan 1/2 sdm of Merica.
10. Siapakan 1 sdm of ketumbar (sangrai).
11. Sediakan 1/2 sdm of jintan (sangrai).
12. Sediakan 3 btr of kemiri.
13. Sediakan 5 btg of sereh.
14. Sediakan 3 ruas of lengkuas (masing2 kira2 besarnya sejempol jari).
15. Sediakan 1/4 ltr of kacang goreng.
16. Sediakan of *Pelengkap**.
17. Sediakan of Bawang goreng.
18. Siapakan of Daun bawang.
19. Sediakan of Jeruk nipis.
20. Sediakan of Sambal tumis/sambal tauco.
21. Sediakan of Emping.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Rebus daging beserta bumbu yg digeprek kira2 setengah jam.
2. Potong2 kecil lengkuas dan sereh, lalu goreng bersama bumbu yg akan dihaluskan/diblender (kecuali jintan, ketumbar, kacang goreng).
3. Angkat bumbu yg digoreng bila sdh kecoklatan. Lalu blender semua beserta kacang goreng sampai benar2 halus. Sisihkan.
4. Keluarkan daging dari panci, potong2 kecil sesuai selera, masukkan kembali..
5. Lalu masukkan bumbu halus td ke dlm panci, tambahkan garam dan penyedap. Aduk dan masak agak lama dgn api sedang cenderung kecil, (saya masak kira2 sampai 4 jam agar daging empuk dan spya rasanya lebih oke).
6. Sajikan coto beserta bahan pelengkapnya.

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!