Membuat Buat Lezat Coto Daeng / Coto Makassar

Coto Daeng / Coto Makassar. Mulai hari ini COTO MAKASSAR AMPERA DAENG MEMANG sudah BUKA kembali. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP SEMENTARA selama bulan Ramadhan. There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Coto Makassar Daeng, Indonesia yet.

It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Cara Membuat Coto Makassar Daeng Tata Tauco. Kamu bisa have Coto Daeng / Coto Makassar using 24 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Daeng / Coto Makassar antaralain :

1. Siapakan 1/2 kilo of Daging.
2. Sediakan of Jeroan campur 1 kilo (hati sapi, babat, jantung).
3. Siapakan of Air Tajin/air rebusan beras yg ketiga.
4. Siapakan of Bawang merah.
5. Sediakan of Bawang putih.
6. Siapakan of Kemiri.
7. Sediakan of Laos.
8. Siapakan of Serai.
9. Sediakan of Daun bawang.
10. Siapakan of Ketumbar.
11. Siapakan of Jinten.
12. Sediakan of Lada.
13. Sediakan of Garam.
14. Siapakan of Gula pasir.
15. Sediakan of Penyedap rasa sapi.
16. Sediakan of Maggi blok sapi.
17. Siapakan 1 bungkus kecil of Santan kara.
18. Sediakan of Kacang tanah sangrai yg sdh di haluskan.
19. Siapakan of Minyak goreng untuk menumis.
20. Siapakan of Pelengkap.
21. Siapakan of Jeruk nipis.
22. Siapakan of Sambel.
23. Siapakan of Bawang goreng.
24. Siapakan of Daun bawang.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan.

1. Rebus daging serta jeroan sampai mendidih dan daging agak empuk, kemudian di tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu dengan cara di blender atau di ulek atau di tumbuk, sampai benar² halus.
3. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga mendidih dan keluar aroma wanginyaa.
4. Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging, yg sudah di campur air tajin/air rebusan beras.. tambahkan kacang tanah sangrai yg sudah di haluskan..tmbahkan santan kara, aduk² masak sampai air mendidih dan agak mengental, bisa tambahkan air lagi jika volume kuah terlalu sedikit, masukkan lada, penyedap, maggi, gula pasir.. test rasa.
5. Potong² daging serta jeroan, kemudian tata di dalam mangkok, tuangkan air bumbu coto, beri irisan daun bawang serta bawang goreng di atasnyaa, lengkapi dengan ketupat, sambel dan jeruk.

Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Arwini.com, Wisata Kuliner Coto Makassar - Ingin merasakan masakan berkuah tertua di bumi nusantara? Maka jawabannya kamu harus mencicipi masakan khas Makassar yaitu Coto Makassar. Masakan legendaris ini merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang memiliki rasa unik. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.