Resep: Lezat Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Kamu bisa have Coto Makassar using 24 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar antaralain :

1. Sediakan 1 kilo of daging sapi bs campur jeroan juga.
2. Sediakan 250 gr of kacang tanah di sangrai sampai wangi.
3. Siapakan of Bumbu di haluskan (uleg).
4. Sediakan 1 sdt of merica butir, sangrai.
5. Siapakan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
6. Sediakan 3 buah of kemiri, sangrai.
7. Siapakan 1 sdt of jinten, sangrai.
8. Sediakan 6 siung of bawang merah.
9. Sediakan 4 siung of bawang putih.
10. Siapakan 2 ruas of jahe.
11. Sediakan of Bahan utuh :.
12. Sediakan 1 btg of kecil kayu manis.
13. Sediakan 2 lbr of Daun salam.
14. Siapakan 3 lbr of Daun jeruk.
15. Siapakan 2 btg of Serai.
16. Siapakan 1 of lengkuas, geprek.
17. Siapakan of Garam.
18. Siapakan of Gula pasir.
19. Sediakan of Penyedap, royco sapi.
20. Siapakan of Merica bubuk.
21. Sediakan dikit of Asam jawa untuk Daging.
22. Sediakan of Bahan pelengkap :.
23. Siapakan of Daun bawang.
24. Sediakan of Bawang goreng.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Places Jakarta, Indonesia RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Coto Makassar Ampera Daeng Memang. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Cuci bersih daging rebus sampai mendidih baru buang airNya(Fungsi untuk membuang kotorannya), ganti dg air yg baru rebus kmbali sampai empuk jng lupa ksh asam jawa biar cpt empuk dan gk bau amis juga ya.
2. Sambil merebus daging, ulek smua bumbu yang sudah disangrai. Batang serai yg bagian putihnya bisa di ulek/tidak ya. Kalau mau lebih berasa rempahnya diuleg bersamaan, kalau aku ckup digeprek aja..
3. Lalu sangrai jg kacang tanahNya, kalau sudah dingin blender kasih air sampai halus banget ya. Kalau kacangnya ad yg belum halus itu bakal ngerusak rasa coto makasarnya jd kerasa kaya kuah kacang. Jika daging sudah matang empuk, daging bs diangkat lalu dipotong dadu. Sisihkan. Kuah rebusannya yg kedua jangan dibuang,simpen dlu ya krna akan dipakai..
4. Setelah itu tumis bumbu yg sdh di ulek tadi sampe wangi lalu bs kasih air sedikiit saja spy g cpet gosong/menghitam. Di kompor sebelah panaskan air sampai mendidih, masukkan hasil tumisan bumbu tadi kedalam & bahan utuh. Masukkan air rebusan daging tadi kedalam, tambahkan garam gula penyedap sapi merica bubuk dll lalu masukkan daging sampai benar2 empuk..
5. Setelah itu kacang yg sdh di blender tadi masukan kdlm kuah rebusan, jng lupa ksh kayu manisnya juga koreksi rasanya coto makasar punya rasa gurih gk manis ya. Klu udh mateng siapkan irisan daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis. Lalu siram ke mangkuk sajikan selagi msh panas.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ.