Resep: Enak Coto Makassar

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Kamu bisa cook Coto Makassar using 28 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar diantaranya :

1. Sediakan 1 kg of daging sengkel.
2. Sediakan 250 gr of hati sapi.
3. Siapakan 300 gr of kacang tanah kulit, goreng lalu blender bersama bumbu hal.
4. Sediakan 1 sdm of air asam.
5. Siapakan 1 sdt of gula merah.
6. Siapakan 2 liter of air tajin (cucian kedua/ketiga).
7. Sediakan of minyak untuk menumis.
8. Siapakan of 🥣Bumbu halus.
9. Siapakan 5 butir of bawang merah.
10. Sediakan 3 siung of bawang putih.
11. Sediakan 1 cm of jahe (optional, aku lebih suka pakai).
12. Siapakan 5 batang of sereh, iris tipis.
13. Siapakan 1 bonggol of lengkuas muda, iris tipis.
14. Sediakan 1/2 butir of pala.
15. Sediakan 1 sdm of ketumbar bubuk sangrai.
16. Siapakan 1/4 sdt of jintan bubuk sangrai.
17. Siapakan 1/2 sdt of merica bubuk.
18. Sediakan secukupnya of garam.
19. Siapakan of 🥣Sambal (blender lalu masak/tumis) :.
20. Sediakan of cabe rawit rebus.
21. Sediakan of tauco.
22. Sediakan of garam.
23. Siapakan of 🥘 Pelengkap :.
24. Sediakan of jeruk nipis.
25. Siapakan of bawang goreng.
26. Siapakan of daun bawang.
27. Siapakan of daun seledri.
28. Sediakan of kecap manis.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

1. Masak daging bersama 2 liter air tajin. Masak sampai daging sudah tidak berdarah lagi. Buang kotoran yang mengapung di permukaan..
2. Masak tersendiri hati sapi dalam panci yang lain..
3. Angkat daging dan hati sapi. Potong potong dadu kecil. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus sambil diaduk terus agar dasarnya tidak gosong. Tumis sampai warnanya berubah menjadi lebih gelap dan baunya wangi. Masukkan dalam kaldu di panci tadi.
5. Tuang bumbu ke dalam kuah daging..
6. Agar daging dan hati tidak hancur, setelah matang dan empuk sisihkan. Bisa di simpan di dalam kulkas. Pada saat akan disajikan, panaskan kuah lalu tambahkan daging secukupnya..
7. Penyajian : tuang coto ke dalam mangkok. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan kecap secukupnya. Lengkapi dengan sambal..

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!