Resep: Enak Coto makassar

Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah. Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup). Kamu bisa have Coto makassar using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto makassar diantaranya :

1. Sediakan of Bahan.
2. Sediakan of Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr).
3. Siapakan 1/4 liter of Kacang Tanah (sangrai, lalu haluskan).
4. Siapakan 2 liter of Air Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan.
5. Siapakan of Bumbu Yang Dihaluskan.
6. Siapakan 15 siung of Bawang Merah.
7. Sediakan 15 siung of Bawang Putih.
8. Sediakan 4 batang of Serai.
9. Siapakan 2 ruas of Lengkuas.
10. Siapakan 5 butir of Kemiri.
11. Sediakan 2 sdt of Ketumbar Bubuk.
12. Siapakan of Bahan Campuran.
13. Sediakan 2 sdt of Kayu Manis.
14. Sediakan of Daun Jeruk.
15. Siapakan of Daun Salam.
16. Sediakan of Garam + Bumbu Penyedap.
17. Siapakan of Merica.
18. Sediakan of Bumbu Pelengkap.
19. Siapakan of Bawang Goreng.
20. Siapakan of Jeruk Nipis.
21. Sediakan of Daun Bawang *opt.

Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and most often in combination of several types of entrails. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

1. Cuci bersih daging lalu rebus daging selama 5 menit di air mendidih untuk menghilangkan rasa amis. Angkat. Potong Dadu lalu rebus kembali daging menggunakan air cucian beras..
2. Sambil tggu dagingnya empuk, iris semua bahan yg dihaluskan lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu haluskan bumbu tsb + 2 sdt ketumbar. Setelah halus, tumis bumbu tsb hingga mengental..
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang yg sudah di haluskan secara bertahap.. *tingkat kekentalannya tergantung selera.
4. Aduk rata. Tambahkan bahan campuran. Koreksi rasa.
5. Coto Siap di hidangkan dengan bumbu pelengkap.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Makassar is one of the city that you must visit when to Indonesia. Besides the famous bali, makassar also has many interesting places and beautiful beaches like bali. In Makassar there is a cultural blend of Dutch and Indonesian, especially in culinary.