Resep: Lezat Coto Makassar

Coto Makassar.

Kamu bisa have Coto Makassar using 30 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar diantaranya :

1. Siapakan 500 gr of daging sandung lamur potong².
2. Sediakan 500 gr of jeroan sapi usus babat hati, limpa, paru rebus poto².
3. Sediakan 2 cm of lengkuas dimemarkan.
4. Sediakan 2 batang of sereh geprek.
5. Siapakan of Air untuk merebus daging & jeroan.
6. Siapakan 2 Sdm of minyak goreng untuk menumis.
7. Sediakan of Pelengkap.
8. Sediakan secukupnya of Daun bawang dan seledri iris2.
9. Siapakan Secukupnya of bawang goreng.
10. Sediakan 3 of Jeruk nipis.
11. Siapakan of Bumbu yang dihaluskan.
12. Sediakan 10 butir of bawang merah.
13. Sediakan 8 siung of bawang putih.
14. Sediakan 2 Sdm of kacang tanah.
15. Siapakan 1 Sdm of ketumbar sangrai.
16. Sediakan 1/2 of jintan.
17. Siapakan 1 Sdt of mrica.
18. Siapakan 1 Sdm of garam.
19. Sediakan 2 Sdm of gula pasir.
20. Siapakan of Sambal tauco.
21. Sediakan 5 butir of bawang merah.
22. Siapakan 3 siung of bawang putih.
23. Sediakan 5 buah of cabai merah besar klo ada cabai keriting.
24. Siapakan 10 buah of cabai rawit.
25. Sediakan 2 Sdm of tauco.
26. Siapakan 1 sdt of garam.
27. Sediakan 1 Sdt of gula pasir.
28. Sediakan 150 ml of air.
29. Siapakan 2 Sdm of minyak goreng untuk menumis.
30. Siapakan of Sajikan dgn ketupat / buras.

1. Rebus daging sapi jeroan secara terpisah sampai empuk potong² kira² 2cm sisihkan ambil kaldu daging saja ya kira² 2 liter.
2. Panaskan minyak tumis bumbu sampai harum masukan kedalam air kaldu masukkan juga daging & jeroan tmbhkan kaldu sapi masak dgn api kecil hingga bumbu meresap angkat.
3. Haluskan semua bahan sambal tauco tumis dlm minyak panas sampai harum masukan garam gula & air masak sampai mendidih.
4. Penyajian: siapkan mangkuk tuangkan Coto secukupnya taburi dengan daun bawang seledri bawang goreng sajikan dgn sambal tauco & perasan jeruk nipis, ketupat / buras.