Resep: Gurih Coto Makasar

Coto Makasar.

Kamu bisa cook Coto Makasar using 22 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makasar antaralain :

1. Siapakan 1 kg of daging sapi.
2. Siapakan 1.5 liter of air (atau air tajin).
3. Sediakan 2 batang of sereh.
4. Siapakan 2 iris of jahe.
5. Sediakan 2 lembar of daun salam.
6. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
7. Sediakan 3 butir of kemiri haluskan.
8. Sediakan 3 iris of lengkuas.
9. Sediakan 3 butir of cengkeh.
10. Siapakan 4 sdt of garlic powder.
11. Sediakan 5 sdm of onion powder.
12. Siapakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
13. Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
14. Sediakan 1/4 sdt of bubuk kapulaga (bisa skip).
15. Siapakan 1/4 sdt of kayu manis bubuk (bisa skip).
16. Siapakan 1/2 sdt of jinten bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
18. Sediakan 2 bungkus of santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin).
19. Sediakan 2 sdm of creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus).
20. Siapakan 1 sdm of garam.
21. Sediakan 1 sdt of gula pasir.
22. Sediakan 3 batang of daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan).

1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk..
2. Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali..
3. Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras..