Resep: Gurih Coto Makassar Daging Ayam

Coto Makassar Daging Ayam.

Kamu bisa cook Coto Makassar Daging Ayam using 28 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar Daging Ayam diantaranya :

1. Siapakan of Bahan utama:.
2. Sediakan 500 gram of dada ayam.
3. Sediakan 1 liter of air cucian beras.
4. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
5. Sediakan 1 gulung of daun salam.
6. Siapakan 1 batang of kayu manis.
7. Siapakan secukupnya of Garam.
8. Siapakan secukupnya of Penyedap.
9. Siapakan of Bumbu halus:.
10. Sediakan 250 gram of kacang tanah.
11. Siapakan 10 buah of bawang merah.
12. Siapakan 5 siung of bawang putih.
13. Sediakan 3 buah of kemiri sangrai.
14. Siapakan 5 batang of sereh ukuran kecil.
15. Siapakan 1 ruas of jahe.
16. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
17. Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
18. Sediakan 1 sdt of jintan bubuk.
19. Sediakan 2 sdt of ketumbar bubuk.
20. Sediakan 1 buah of pala.
21. Sediakan 200 ml of air matang.
22. Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
23. Sediakan of Bahan pelengkap:.
24. Siapakan 1 butir of telur rebus.
25. Sediakan Irisan of daun bawang merah secukupnya.
26. Sediakan secukupnya of Bawang goreng.
27. Siapakan 1 buah of jeruk nipis.
28. Siapakan secukupnya of Kecap manis.

1. Sangrai kacang hingga sedikit kecokelatan, angkat lalu buang kulitnya..
2. Siapkan bahan bumbu halus kecuali minyak goreng lalu blender hingga halus..
3. Siapkan bahan utama, potong- potong daging ayam lalu rebus bersama air cucian beras..
4. Panaskan minyak goreng di wajan lain, tumis bumbu halus serta kayu manis, daun salam dan daun jeruk hingga harum..
5. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam air rebusan ayam yang sudah mendidih, aduk rata lalu tambahkan garam dan penyedap. Siapkan juga bahan pelengkap..
6. Masak coto hingga kuahnya menyusut dan mengental barulah angkat dan sajikan coto makassar daging ayam bersama pelengkapnya..