Resep: Gurih Coto Makassar

Coto Makassar.

Kamu bisa cook Coto Makassar using 30 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makassar antaralain :

1. Sediakan 500 gr of daging.
2. Siapakan 2 lembar of daun salam.
3. Siapakan 2 lembar of daun jeruk purut.
4. Sediakan 1 batang of serai, memarkan.
5. Siapakan 50 gr of kacang tanah, goreng lalu haluskan.
6. Sediakan 1 sachet of kaldu instant.
7. Sediakan 1500 ml of air bekas cucian beras yang ke 3.
8. Sediakan secukupnya of minyak goreng.
9. Sediakan of Bumbu yang dihaluskan:.
10. Sediakan 5 butir of bawang merah.
11. Siapakan 3 siung of bawang putih.
12. Sediakan 2 butir of kemiri.
13. Siapakan 2 cm of jahe.
14. Sediakan 1 cm of lengkuas.
15. Sediakan 1/2 sdt of merica.
16. Siapakan 1/4 sdt of pala.
17. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
18. Sediakan sejumput of jintan.
19. Siapakan secukupnya of garam.
20. Siapakan of Bahan sambel taoco:.
21. Sediakan 1 sdm of taoco.
22. Sediakan 50 gr of cabe merah keriting, rebus.
23. Sediakan 1 genggam of cabe rawit merah, rebus.
24. Sediakan 5 buah of bawang merah.
25. Sediakan of Bahan pelengkap:.
26. Siapakan 2 batang of daun bawang, iris halus.
27. Sediakan 3 batang of seledri, iris halus.
28. Siapakan 1 buah of jeruk nipis, potong-potong.
29. Siapakan secukupnya of bawang merah goreng.
30. Siapakan secukupnya of kerupuk.

1. Dalam panci rebus daging sapi dengan air bekas cucian beras yang ke 3 beserta dengan daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga daging empuk. Setelah daging empuk, angkat daging dan potong dadu. Masukkan kembali daging ke dalam air rebusan tadi..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan daging beserta dengan kaldu instant. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Masak kembali hingga mendidih..
3. Giling semua bahan sambel taoco hingga halus. Kemudian tumis sambel hingga mateng. Angkat..
4. Tata soto dalam mangkok saji kemudian taburi atasnya dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Perasi dengan jeruk nipis dan tambahkan sambel taoco. Sajikan selagi hangat..