Resep: Sedap Coto Makasar

Coto Makasar.

Kamu bisa cook Coto Makasar using 27 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Coto Makasar antaralain :

1. Siapakan 500 gr of Daging sapi.
2. Siapakan 5 cm of Kayu manis.
3. Siapakan 1 lbr of Daun salam.
4. Siapakan 3 lbr of Daun Jeruk, buang tulang daun.
5. Siapakan 1 batang of Serai, geprek.
6. Siapakan 1500 ml of air.
7. Siapakan 70 gr of Kacang tanah.
8. Siapakan 1 bh of Daun bawang.
9. Siapakan Secukupnya of Garam.
10. Sediakan Secukupnya of Gula pasir.
11. Sediakan Secukupnya of Kaldu bubuk.
12. Sediakan of Bumbu halus:.
13. Sediakan 8 butir of Bawang Merah.
14. Siapakan 6 siung of Bawang putih.
15. Sediakan 4 bh of Kemiri, sangrai.
16. Sediakan 1 bh of Cabai merah besar.
17. Sediakan 1 sdt of Ketumbar.
18. Siapakan 1 sdt of Jinten.
19. Sediakan 1/4 sdt of Pala bubuk.
20. Sediakan 1 sdt of Lada bubuk.
21. Siapakan 1 1/2 cm of Jahe.
22. Sediakan of Pelengkap:.
23. Sediakan of Daun Bawang & seledri.
24. Sediakan of Bawang goreng.
25. Siapakan of Jeruk nipis.
26. Siapakan of Sambal.
27. Sediakan of Kecap manis/asin.

1. Potong-potong cabai besar dan buang bijinya kemudian rendam sebentar di air panas. Haluskan semua bumbu halus..
2. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut. Potong-potong daging sesuai selera, Rebus air sampai mendidih lalu masukan daging dan masak sampai empuk..
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai benar-benar matang. Masukan bumbu (daun jeruk, salam, serai, kayu manis) dan kacang giling ke dalam daging.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan daging. Berikan garam, sedikit gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa..
5. Hidangkan Coto dengan taburan irisan daun bawang & seledri, bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan kecap..