Resep: Lezat Soto Babat Sabreng Madhure (Soto Babat Singkong Madura)

Soto Babat Sabreng Madhure (Soto Babat Singkong Madura). Jadi, kalo kangen masakan Madura, ya tinggal bikin sendiri. Wow syekalii rasanya. #PekanInspirasi #Pekan_Madura #cookpadcommunity_solo Dapur sendiri. Resep Soto Babat Sabreng Madhure (Soto Babat Singkong Madura).

Soto yang umumnya nasi putih atau ketupat, justru pakai sabreng (Madura) alias soto singkong (ketela pohon). Soto asli Sumenep ini tidak memakai kunyit sehingga warnanya bening seperti sop. Isinya ada jeroan sapi, babat dan iso (usus). Kamu bisa have Soto Babat Sabreng Madhure (Soto Babat Singkong Madura) using 22 ingredients and 10 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Babat Sabreng Madhure (Soto Babat Singkong Madura) diantaranya :

1. Sediakan 1/2 kg of babat sapi.
2. Sediakan 1 kg of singkong.
3. Siapakan 1/2 kg of beras (untuk membuat lontong).
4. Sediakan of Daun bawang.
5. Sediakan of Sohun.
6. Sediakan of Bumbu halus.
7. Siapakan 5 siung of bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
9. Sediakan 2 ruas of jahe.
10. Sediakan of Bumbu kacang.
11. Sediakan 1/4 kg of kacang tanah.
12. Siapakan 1 sdm of petis madura.
13. Siapakan Secukupnya of garam.
14. Sediakan Secukupnya of gula.
15. Siapakan 3 sdm of air.
16. Sediakan of Bumbu sambal.
17. Sediakan 10 of cabe rawit.
18. Sediakan Secukupnya of Garam.
19. Sediakan of Bahan tambahan.
20. Siapakan of Jeruk nipis.
21. Siapakan of Kecap manis.
22. Sediakan 1/2 kg of kecambah goreng.

Soto sabreng alias soto singkong atau bisa juga disebut soto babat. Sedikit beda dengan soto umumnya, soto asli Sumenep ini tidak memakai kunyit sehingga warnanya bening seperti sop atau kaldu. Isinya terdiri dari jeroan sapi, babat dan iso (usus) dengan pelengkapnya lontong dan singkong rebus, kecambah goreng, su'un, irisan daun bawang merah. nama soto sabreng. •Sekalipun sudah ada singkong dalam soto, side dish-nya adalah kroket yang terbuat dari singkong, disebut kroket sabreng. Sotonya memakai potongan daging sapi rebus (kadang-kadang juga ayam dan jerohan ayam), tumis tauge (kecambah), soun, dan diberi sambal kacang sebelum kemudian disiram kuah soto bening yang gurih.

1. Bersihkan babat hingga bersih dan rebus sampai lunak. Bisa ditambah dengan usus sapi. Dan juga rebus singkong di panci terpisah dengan babat dan usus. Setelah lunak, tiriskan dan potong kecil kecil..
2. Cuci beras sampai bersih dan buat lontong.
3. Sementara itu, haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Dan masukkan daun bawang yang sudah di iris..
4. Rebus air sebanyak 1 liter air di panci hingga mendidih. Masukkan potongan babat dan usus..
5. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci tersebut. Tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa.
6. Goreng kecambah hingga berwarna kecoklatan.
7. Untuk pembuatan bumbu kacang>> blender kacang tanah yang sudah digoreng, dan campurkan dengan petis madura serta garam. Tambahkan air..
8. Penyajian soto:.
9. Siapkan piring, masukkan lontong, sohun, singkong, dan kecambah goreng. Tambahkan dengan bumbu kacang.
10. Berikan kuah soto dan hidangkan dengan perasan jeruk nipis dan kecap manis serta sambal.

Soto Sabreng, alias soto singkong.tapi bisa juga disebut soto babat. Agak berbeda dengan soto umumnya yang berkuah kuning.soto aseli Sumenep ini tidak memakai kunyit. jadi warnanya ya bisa kayak sop atau kaldu gitu. Sotonya memang pake jeroan sapi, babat dan iso (usus). Makanan satu ini asangat direkomendasikan kepada kamu yang tidak sedang diet. Soto babat namanya, merupakan jenis makanan berkuah dengan campuran kacang serta beberapa potong jeroan sapi di dalamnya.