Resep: Lezat *soto ayam kuah santan*

*soto ayam kuah santan*. Cara masaknya ternyata nggak ribet dan dijamin bikin ketagihan. Brilio.net - Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya.

Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Kamu bisa have *soto ayam kuah santan* using 27 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat *soto ayam kuah santan* antaralain :

1. Siapakan 1/4 of dada ayam fillet.
2. Sediakan 4 potong of sayap ayam, potong2.
3. Siapakan 1 bgks of santan kara 65 ml.
4. Siapakan of Bumbu halus :.
5. Siapakan 6 siung of bawang merah.
6. Sediakan 5 siung of bawang putih.
7. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
8. Siapakan 1 sdt of lada.
9. Siapakan 3 butir of kemiri.
10. Sediakan 2 cm of jahe.
11. Sediakan Secukupnya of garam.
12. Sediakan of Bumbu lain :.
13. Siapakan 1-2 btg of kayu manis.
14. Siapakan Secukupnya of jinten bubuk.
15. Sediakan Secukupnya of pala bubuk.
16. Siapakan Secukupnya of kaldu bubuk, sesuai selera.
17. Sediakan 3 lbr of daun salam.
18. Siapakan 3 lbr of daun jeruk.
19. Sediakan 2 btg of sereh.
20. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
21. Sediakan of Pelengkap :.
22. Sediakan of Daun bawang.
23. Siapakan of Tomat.
24. Sediakan of Sambal.
25. Siapakan of Kripik kentang (optional).
26. Siapakan of Jeruk nipis.
27. Siapakan of Bawang goreng utk taburan.

Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tuang santan air ke dalam tumisan ayam, masak terus.

1. Rebus ayam hingga mendidih, buang airnya. Rebus lagi dg daun salam hingga matang, angkat, dinginkan. Suwir2 ayam filletnya lalu masukkan kembali kedalam panci air rebusan tadi. Haluskan bumbu bersama dg garam.
2. Tumis bumbu halus bersama dg daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis hingga layu lalu masukkan kayu manis, pala bubuk, jinten bubuk dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum lalu masukkan kedalam air rebusan ayam tadi..
3. Aduk rata, masak hingga mendidih lalu masukkan santan, aduk rata. Biarkan mendidih, cek rasa, aduk, matikan kompor..
4. Angkat, siapkan bahan pelengkap..
5. Sajikan soto dengan bahan pelengkapnya..

RESEP BUMBU SOTO AYAM KUAH SANTAN KUNING. Masak apa ya hari ini, itulah pertanyaan yang sering terlontar hampir setiap harinya atau mencari ide apalagi untuk menu seminggu atau sebulan kedapan bagi yang sudah terbiasa menyusun agenda dan daftar list menu makan keluarga. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa ditemukan. Kalau sekilas, resep soto ayam santan ini sekilas memang mirip dengan soto betawi.