Resep: Lezat Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi. Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.

Chef Selly Setiawan from Adelaide talks about the virtues of the Betawi dish Soto Tangkar as a simple to prepare winter. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto dengan kuah kental yang enak dengan cita rasa khas jawa barat ini dikenal dengan nama soto tangkar. Kamu bisa cook Soto Tangkar Betawi using 29 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar Betawi antaralain :

1. Siapakan of 🍲Bahan Soto Tangkar:.
2. Sediakan 1 kg of iga sapi (bisa juga daging jeroan sapi).
3. Siapakan 1,5 liter of air.
4. Sediakan 2 batang of sereh.
5. Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
6. Siapakan 3 lembar of daun salam.
7. Siapakan 1 jempol of laos, geprek.
8. Siapakan Secukupnya of garam (tingkat asin sesuai selera).
9. Sediakan 1 sdm of gula merah sisir.
10. Siapakan 2 blok of kaldu sapi (saya 1 sdm kaldu bubuk).
11. Sediakan 300 ml of santan (tingkat kekentalan sesuai selera).
12. Siapakan of 🍲Bumbu yang dihaluskan:.
13. Sediakan 3 buah of cabe merah besar (buang bijinya).
14. Sediakan 8 siung of bawang merah.
15. Sediakan 5 siung of bawang putih.
16. Siapakan 1 ruas of jahe (saya 1,5 ruas).
17. Siapakan 1 ruas of kunyit.
18. Siapakan 1/2 sdt of lada bubuk.
19. Siapakan 1/2 sdt of jintan bubuk.
20. Sediakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
21. Siapakan 5 buah of kemiri goreng atau sangrai.
22. Siapakan of 🍲Bahan pelengkap:.
23. Sediakan of Bawang goreng.
24. Sediakan of Daun bawang cincang halus.
25. Sediakan potong dadu of Tomat,.
26. Siapakan of Kentang, potong dadu, goreng.
27. Sediakan of Kerupuk Emping mlinjo.
28. Sediakan of Jeruk nipis.
29. Siapakan of Sambel rawit.

Ada banyak jenis soto tangkar yang terkenal diantaranya soto tangkar khas betawi. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

1. Rebus iga sapi sampai empuk, saya pakai presto (20 menit), boleh juga pakai api kecil banget, biarkan dingin, buang lemak di permukaan air rebusan..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah lainnya sampai harum dan matang.
3. Masukan iga sapi dan kaldunya. (kalau saya masukan bumbu ke dalam panci yang berisi daging iga dan kaldunya). Masak sampai mendidih.
4. Masukan garam, gula, kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih sekali lagi..
5. Masukan santan, aduk-aduk dengan teknik kucur-kucur ya, ambil kuah dengan sendok sayur...tumpahkan lagi...begitu terus sampai mendidih..biar santan gak pecah... Cek rasa, kalau rasanya sudah pas, matikan api. Aduk kucur-kucurnya tetap dilanjut sampai uap panas hilang agar santan tidak pecah..
6. Sajikan dengan bahan pelengkap, dan dimakan dengan nasi putih...pas anget-anget.....sedeeppp deh pokoknya...rasanya...gak kalah sama yang di restoran.👍👍💃💃.

Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. Tangkar berarti tulang rusuk daging sapi dalam bahasa Betawi, dan karenanya soto tangkar selalu menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya.