Resep: Sempurna Soto Tangkar

Soto Tangkar.

Kamu bisa cook Soto Tangkar using 18 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar diantaranya :

1. Siapakan 1/2 kg of daging paha.
2. Sediakan 1/2 kg of kentang.
3. Siapakan 2 buah of tomat.
4. Sediakan of Bumbu - bumbu:.
5. Siapakan 1 sachet of bumbu soto betawi.
6. Siapakan 5 siung of bawang merah.
7. Sediakan 2 siung of bawang putih.
8. Siapakan 2 butir of kemiri.
9. Siapakan 3 buah of cabe rawit.
10. Siapakan 2 ruas jari of lengkuas.
11. Sediakan 2 batang of sereh.
12. Sediakan 3 lembar of daun salam.
13. Sediakan 2 pcs of santan kara kecil.
14. Siapakan Secukupnya of lada, bubuk kunyit, garam, royco dan gula.
15. Siapakan of Pelengkap.
16. Siapakan of Bawang goreng.
17. Siapakan of Emping.
18. Siapakan of Sambal.

1. Rebus daging hingga matang, kemudian potong dadu. Buang air rebusan pertama.
2. Kupas kentang dan potong cukup besar. Kemudian goreng. Sisihkan.
3. Rebus kembali daging yg sudah dipotong-potong. Sambil menunggu daging direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan cabe.
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Setelah cukup wangi, masukkan bumbu instant soto betawi tumis sebentar.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, cek daging sesekali untuk mengetahui daging sudah empuk atau belum.
6. Setelah daging empuk, masukkan santan, garam, royco, mecin dan gula. Tes rasa.
7. Siapkan potongan kentang, tomat. Tuang soto ke dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap daun bawang, bawang goreng dan emping.