Resep: Gurih Soto Tangkar

Soto Tangkar. Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Skr para pelanggan Soto Tangkar Asnawi bisa order Via GO FOOD. Terima kasih utk Bu Eva untuk order Menu baru Soto Tangkar Asnawi ni, ada ayam gepuk sambal terasi, ayam ungkep rempah.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Kamu bisa cook Soto Tangkar using 15 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar antaralain :

1. Siapakan 300 gram of Daging sapi.
2. Siapakan 3 lembar of Daun Salam.
3. Siapakan 1 lembar of Daun Jeruk.
4. Sediakan 1 cm of Lengkuas (memarkan).
5. Siapakan 1 batang of Serai (memarkan).
6. Siapakan 300 ml of Santan kental.
7. Sediakan of Bumbu Halus :.
8. Sediakan 1/4 sdt of Jintan.
9. Siapakan 3 siung of Bawang Putih.
10. Sediakan 2 siung of Bawang Merah.
11. Siapakan 3 butir of Kemiri.
12. Siapakan 1/2 sdt of Ketumbar.
13. Sediakan 1/4 sdt of Merica butiran.
14. Siapakan 1 sdt of Gula merah (disisir halus).
15. Siapakan secukupnya of Garam dan Penyedap rasa.

Live Yard, Tanjung Duren. / It is an icon with title Chevron Right. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Jakarta - Soto berisi tangkar atau iga sapi ini berkuah gurih enak.

1. Bersihkan daging sapi lalu rebus dengan air secukupnya hingga daging empuk. Setelah daging empuk, tiriskan untuk kemudian dipotong sesuai selera..
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan tumisan tersebut ke dalam rebusan daging..
3. Tambahkan santan lalu masukan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata kemudian tunggu hingga mendidih..
4. Masukan daging sapi yang telah empuk dan dipotong-potong sesuai selera ke dalam rebusan bumbu. Aduk rata. Tunggu hingga benar-benar matang. Sajikan..

Hingga kini masih banyak dijual di sekitar Jakarta. Selain soto betawi, kota Jakarta juga memiliki soto tangkar yang tak kalah lezat. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.