Soto Tangkar Kikil.
Kamu bisa cook Soto Tangkar Kikil using 31 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve it.
Beberapa bahan untuk membuat Soto Tangkar Kikil antaralain :
- Siapakan 500 g of kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan.
- Siapakan 250 ml of santan kental(bisa diganti susu).
- Sediakan 2 liter of air.
- Siapakan Secukupnya of minyak sayur, untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu halus(tumis matang):.
- Siapakan 8 buah of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 buah of cabe merah.
- Sediakan 5 buah of cabe rawit.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1 sdt of merica.
- Sediakan 1/2 sdt of jinten.
- Siapakan 1 ruas of kunyit.
- Siapakan 2 ruas of jahe.
- Siapakan 2 ruas of lengkuas.
- Siapakan 4 butir of kemiri, sangrai.
- Siapakan of Bumbu lainnya:.
- Siapakan 1 1/2 sdm of gula jawa.
- Siapakan 1 sdt of kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapakan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapakan 2 batang of serai, memarkan.
- Siapakan Secukupnya of gula dan garam.
- Sediakan of Pelengkap:.
- Siapakan of Emping.
- Siapakan of Bawang goreng.
- Siapakan of Sambal cabe rawit.
- Siapakan 1 batang of seledri, cincang.
- Sediakan 1 batang of daun bawang, rajang.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Siapakan of Nasi putih.
Berikut Cara Membuat Soto Tangkar Kikil Sampai Jadi
- Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan..
- Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata..
- Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa..
- Tata di mangkuk, sajikan selagi hangat..
- .